投稿者「nakagawa」のアーカイブ

しばらくぶりに焚いたちりめんさんしょ。 淡い色に仕上げてみた。

宮崎産切り干し大根を日田天領水で戻し、昆布、人参、お揚げさんと焚く。 我が家の基本食。

最近はこんな細工をしたこんにゃくが市販されている。おでんや鍋に入れるものだろう。味が染みやすくタレがからみやすくと、外食からの要望を形にしたか。 私には興味の湧かない形である。

火を止めてから九条葱の葉の方を入れる。手早くかきまぜて余熱で火を通すのだ。

コンカッセも松の実も偏らずにうまく焼けました。 第二弾を東京に送ろう。