投稿者「nakagawa」のアーカイブ

博多美人から頂いた無農薬梅は、半分は梅シロップ、半分は梅干しになったのでした。 あかちゃんのほっぺのような薄くて柔らかい皮は上質の証。大事に戴きます。

朝瓜と地茄子。塩気と酸味と旨味がバランスよい。

あら熱が取れたから切りましょう。 種類も柔らかく、おばあちゃんも美味しく食べてくれました。 夏バテの回復、むくみの解消、離尿の促進がみこめる。

南瓜、南瓜の種、松の実、干し葡萄、くこの実、アーモンド、大豆

今出川のみつばち。黒蜜を使い、マクロビ的では無いのだが、寒天や赤えんどうの旨さは七福神より上。 柔らかく透明感のある杏がさわやかな酸味を与える。