投稿者「nakagawa」のアーカイブ

この機構をデザインした男と会ってみたい。
そう思わせるモノにはなかなか出会えない。

塾生さんの作品は

(さらに…)

マクロ美風さんのブログで
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正式には鴨南蛮であろうが、
京都では「鴨なんば」と表記する。
鴨のへぎ身、鹿の子に刻みを入れた脂、
鴨せせり身のつくね玉が入る。
笹に切った九条ねぎとさんしょは必須。