投稿者「nakagawa」のアーカイブ

1月3日の玄米投稿

塾生さんの作品は

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おろしゆず


四時間湯煎火練りした白味噌に
おろしゆずを入れて香り付け。

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このスピードで3時間


スピードを弱めると鍋底だけ焦げる。
3キロを越えると焦げとの戦いとなる。

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葱味噌仕込


たっぷりの葱を甘みが出るまで
サーバーボールで炒める。

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年賀状

元旦の郵便受けにはたくさんの賀状が届いておりました。
お送り下さいました皆様 本当にありがとうございました。
昨年は延べ人数として、400名を超える方々がむそう塾に
足を運んでくださいました。
そのお一人おひとりに、お年賀状で新年のご挨拶が出来ない
ことを、誠に申し訳なく思っております。
ブログ上から、皆様のお幸せとご健康を心からお祈りさせて
いただきます。
私は今日から昆布を細く切ります。今山椒の実を炊いて居り
ます。
葱味噌も柚子味噌も準備万端。あとは火練りするだけ。
新年会で皆様にレシピ付きで直接手渡します。
それをもってお年賀状とさせて頂きます。

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