投稿者「nakagawa」のアーカイブ

Suさん（22-7）からです。

前衛芸術ではありません。　カツラムキです。
右手が上下に動いていません。　面圧を与えながら上下させるだけ。解っているのとできるのは違います。　練習あるのみ。

バラバラです。

はなまるマーケット？

刃は直角に下りていますね。

円錐になるのは刃に対して視線がずれているからです。

刃をギロチンや押切のように下ろさないで。

バキ！ボキ！ベキ！

ちゃんと剥いたものを刻んでいますか？上の画像の大根を刻んだらこうはならないはずなんだけど。

ミッキー！

不思議。剥いた物を刻みましょう。全てを刻んでランダムに選び出すとこうはならない。
エエカッコはしてはいけません　上達しませんよ。

次はMiさん（1-7）です。

どうしましょう。という感じですね。　手を切らないように祈るばかりです。　右手は上下するだけ。左で大根を送る。　動画を見ていますか？何百回も見て下さいね。

次はTaさん（32-4）です。

あなたは塾生の中でもヒヨワで筋力も弱そうな方なのにこれだけ綺麗に剥けるのは包丁に仕事をさせているからです。　桂剥きに力は不要というのを実感されて いるでしょう。この調子でどんどん一定に薄く長く剥いて行ってください。　みんなあなたのように力を抜いてくれたらなぁ。（遠い目・・・）

次はMiさん（29-1）です。

最初の皮の部分を剥く時は分厚くてもかまいません。繊維が多くて硬い部分ですから人参を剥く時の予習ができると思っておくと良いでしょう。

よく包丁が研げていますね。最初は時間がかかってもよいので鋭角に研ぎましょう。包丁研ぎ機で研いだような鈍角な刃では上達しません。

次はTaさん（22-11）です。

練習していませんね。　受講時から進歩していません。動画は見ましたか？一回じゃ無いですよ。　何百回も見て下さい。タダですから。練習しましょう。

次はKaさん（24-11）です。

大根の陰陽で剥きやすい剥き難いというのは在りますね。　どちらにしてもお教えしたように包丁が研げていたらどんな大根でもスルスルです。
研ぎましょう。

次はSuさん（32-5）（番号を書いて下さいね）です。

右手で動かそうとしていますね。だから波打つのです。

おぉ！？こちらのほうがマシですね。

ばらばらです。
投稿記事で他の人の作品や寸評、あとがきなども読みましょうね。あなたはかなりネット過疎な人なのでこの投稿中だけでも情報に敏感で居て下さい。でないと損をします。

次はKaさん（32-8）です。

少し繋がってきたかな？　まだまだ刃が上下に動いていませんね。　動画を見てしっかり真似してくfださいね。あの動画の時の私はほとんど力を入れずに剥いています。　もう少し力を抜けば包丁や大根を落としてしまうくらい脱力しています。

次はHiさん（22-1）です。

まだまだ力が入っています。　力持ちなのは解りますが、そんなに使わなくても大丈夫です。もっと省エネに剥きましょう。

刻む時の常識を聞いていませんでしたか？剥いた幅で刻むのです。　練習しましょう。

次はTaさん（6-12）です。

あれ？　同じ写真の中に剥いた物と刻んだ物は写るわけ無いですよね？　剥いた物を刻んで下さいね。　上達してきてます。たいしたもんです。　どんどん剥きましょう。力みを抜いてたくさん剥きましょう。

次はSaさん（31-9）です。

まだまだ力んでいます。　動画を見て「ん？！」と感じた時はすぐに剥いてみる。そして「あ〜勘違いだったか」と、また動画を見る。　これの繰り返しでしょうね。

次はArさん（28-4）です。

まっすぐな大根を剥いてどうして芯が円錐になるのか？　これを解決しないと何本剥いても上達は停まります。　数をこなすのと雑でも良いのとは違います。　今のあなたに足りないのは緻密さです。
この量を研ぎ澄まされた集中力をキープしたまま剥けていますか？　最初の３つで集中力が終わっているのが私には見えますがご自分ではどうですか？

次はTaさん（22-12）です。

包丁研ぎは功を急ぐ事が一番禁忌な気持ちです。
早く使いたい、早く結果を出したいという誘惑に負けると研ぎ角が立ってしまうのです。
自己との戦いですね。　修業してください。

次はKoさん（30-6）です。

なかなか進化しないのはフォーム、力の入れ方抜き方が理解できていないからです。　動画を見ましょう。見抜いてください。ぼーっと見ていてはいけません。自分が映っているかのように同期するのです。

次はKuさん（29-4）です。

進歩ですか？　今、進歩は止まっています。（ガッカリ？）　でも練習は止めてはいけません。後退してしまいますから。　ヘタになるのを抑えるためにする練習もあるのです。　ここから劇的に上手になるのは至難です。　毎日紙一枚分の上達を重ねるのです。　これが修業です。

終わります。
夜明けからヘタクソな桂剥きの画像とニラメッコです（笑）
みんなが夜更かしして、早起きして頑張っているのが本当に嬉しいです。
一緒に横に居て

塾生さんの中川式玄米炊飯投稿は

先ずはSaさん（37-6）です。

もう少し浸水しても良かったですね。
1300cc、50分で炊いてみましょう。
もっともっとふっくら炊けます。　蒸らしも正しくできている
ようですから、パス品質は近いはずです。

次はNuさん（36-5）です。

保温はできたら保温専用ジャーが良い事は認識しておいて
ください。
炊飯器の保温機能でも冷蔵を再加熱するよりはずいぶんマシです。
炊飯する時は準備万端に整え、必要なものを完璧に用意してから
流れるような所作で滞り無く済ませてくださいね。
ばたばたしない。おろおろしない。　それだけでもふっくら
してくるはずです。

次はOmさん（35-2）です。

これはもう充分なパス品質です。　美味そうです。
投稿回数がすくないのによく頑張りましたね。

次はTsさん（35-4）さんです。

もう少し浸水して、もう少し加圧を強めてください。
それでパス品質に近づくはずです。
投稿の間隔が空き過ぎてデモの記憶が薄れてきていませんか？
しっかり思い出してパスポート品質まで高めてしまいましょう。
応援しています。

終わります。
もう少しでパスの人が出て来ました。
そろそろ発表がありますので、あと少しの方はラストスパート
して下さい。
また来週になれば愛クラスが開かれ、新しい塾生さんが産まれます。
いま、空いているうちにパス取得しましょう。チャンスです。

Ka(32-8)さんです。

なんだか食堂の仕込みのような桂剥きからスタートです。

(さらに…)

塾生さんの中川式玄米炊飯投稿は

先ずはTaさん（37-5）からです。

美味そうに炊けています。　たいしたもんです。
これからの季節に丁度良い炊き上がりですね。
あなたは陰性症状も出ていない元気な方ですからこれぐらい
の飯が美味いはずです。　身体も求めて居るのでしょう。
パス品質です。　安定して何回も炊けるか見せて下さい。
マグレなんて言わないでくださいね。

次はWaさん（35-8）です。

どんどんうっかりミスをしますね。
大事な炊飯に集中できていないのはなぜでしょう？
他に何かしながら炊飯して氣もそぞろなのでしょうか？
うっかり癖があるのならば人よりも確認を何重にも行い、ミスの
無いように炊きましょう。
だれでもしょっちゅう失敗をします。でも同じ失敗を何度もして
はいけません。　注意して炊飯しましょう。
私はパス保持者が見ていて下さってどうのこうのはもうしません。
助言無しで見ていて下さってもふうわりしなかったのですよね？
では一人で頑張るしかありませんね。
トホホの無い作品を投稿して下さい。

次はOoさん（37-7）さんです。

焦げ過ぎですね。　陰性なあなたでもここまでの焦げは要りません。
もう少し狐色の焦げで収まる火加減に調整しましょう。
塩も陽性な塩ですが、あなたには合っていますから変更する
必要はありません。
火加減を抑えて水を一滴も逃がさない覚悟で炊いて下さい。
投稿感覚をもっと狭めて回数を炊かないと忘れてしまいますよ。

次はYoさん（37-4）です。

あなたがぼんやりしてしまうのは座学の時にもお話しました
ように、強い陰性体質だからです。　気持ちを引き締めるのは
しっかり陽性な体質に改善して行かなければ難しいです。
覚悟を決めてがんばりませんか？　無理ですか？
義務ではないので絶対に命令はできませんが、せっかく縁あって
愛クラスに来てくださったのですから、美味い玄米を炊けるように
なって欲しいのです。　それにしてはあまりに投稿が少ないです。
デモを覚えていますか？　もう忘れてしまったのではないですか？
頑張って身に付けましょう。
加熱加圧が足りないので蒸らしも不足しています。
その３点を改善してください。

次はSuさん（37-9）です。

ふっくらはしてきています。　薄焦げを付けるように炊いて下さい。
もう少し陽な御飯を食べてください。
塩は４で炊いて下さい。
もっともっとふっくらします。

次はKaさん（36-4）です。

あなたもおっしゃるとおり、焦げが強いですね。
底の中央部分でももう少し焦げ色が薄いほうが圧も保ちやすく
なります。ふっくらもしますのでね。
強火の遠火を試して見るのも良いかもしれませんね。
ゴトクを重ねて火元を遠ざけて少し火を強めるのです。
バーナーはある程度ガスの噴出が強い方が火力は安定します。
興味あれば試してください。

終わります。
ほぼ全国が梅雨入りしましたね。
湿度が高くなると炊飯にどう影響するのか？
実体験で覚えてくださいね。
気温が高い、湿度が高い、しかし気圧は低い。
さぁ、火加減、水加減をどうしますか？
陰陽を使って考えて下さい。
楽しくて仕方がなくなってきます。
遊びましょう。　人生を。

Ar(28-4)さんです

ど〜したんだ！？　という出来上がりの作品からスタートです。

四角、菱形、台形、三角

繋がりませんね。まだまだ力みが出ています。

菱形、糸、台形、テープ

上が細い円錐になる時は刃と大根に視線が正しく当っていないからです

どうしても揃わないのは剥く厚さがばらばらな事もありますが、リズミカルに刻めていないからです。細胞を潰しているから切り口が光らないのです。

今度は下が細い円錐形ですね。あっちいったりこっちいったり、癖もまだ一定していない状態です。　もっともっと動画を見て練習しましょう。

この刻みがマシですね。直角に切れています。

厚みが一定してきました。少しだけ送りが実感できたようですね。

次は　Ku（29-4）さんです

厚みが一定しませんね。

もうあなたは繋がってあたりまえです。　その上は何があるのですか？　光沢ですか？一定な厚みですか？上げる送るですか？

次はTa(22-12)さんです

よく繋がっていますね。最後に少し揃えが入ったとしてもこの細さまで剥けるのは大根が送れているからですね。

厚みが揃ってくると当然のように拍子木が揃ってきますね。　これからは切れ味、細胞の保護を拘っていきましょう。

次はHa（30-7）さんです。

まだまだ右手で切り進めようとしています。でこぼこが激しいのはそのためです。

テープ、菱形、長方形、三角

太いうちは右手で進んでも有る程度厚みは保てるのですが、細くなって来るとたちまち凸凹が発生します。　上げる送る。

包丁は直角には下りているようです。

次はSu（22-7）さんです。

力んでいますね〜。　もっともっと動画を睨んで、完全コピーを目指してください。まだまだ見方が足りません。

直角には切れていますね。

最後の芯が綺麗に円柱になっていれば良いというものでは無いのです。

全部刻んだ中からランダムに選んで撮影して下さいね。　厚みの揃ったところを刻んではいけません。

こんどは芯が円錐になってしまいました。疲れて姿勢が崩れてきたのかも。姿勢が崩れると視線も歪みます。

厚い薄いの差が大きいので刻みにも大小の差がでます。一定に一定に。

次はIs（25-2）さんです。

進化が停まっていますよ。動画を見るのですよ。　夢に出るくらい。

菱形、テープ、糸、箸、タリアッテレ

今度は下が細くなっています。視線が狂っているのです。

やっぱり菱形が多いですね。切る対象に直角に刃を下ろしてください。

この回が一番マシですね。
送るということが少し出来ています。左手にものすごい力が入っています。だから芯が樽型になるのです。

やはり菱形が混ざってしまいます。

次はOo（25-3）さんです。

桂剥きに体力は要りません。大根と包丁を落とさない程度の筋力があれば大丈夫です。いかに包丁に仕事をさせるかです。

直角には刻めています。やはりギロチンぎみなのでもっと刃に仕事をさせてピカピカさせてください。

この回のほうがマシですね。左で送れています。この調子でどんどん剥いてください。力みが消えていくほどに安定してきます。

細く刻むのでは無く。剥いた幅に刻む事に集中して下さい。

次はKa（34-2）さんです。

包丁研ぎが課題ですね。

直角には切れています。もっと光沢を。

太いうちはスムーズに送れていくのに、細くなって来ると厚さにバラツキが出ますね。左手の送り、大根の持ち方に研究が必要です。

やはり表面が磨りガラス状に見えるのは細胞が潰れています。包丁に仕事をさせるのです。研ぎましょう。

次はEt（31-3）さんです。

力んでいます。大根への面圧を忘れていませんか？

視線が直角に当っていませんね。　姿勢も正して力みも抜いて剥いて下さい。

この回が一番揃っていますね。　ここで止めないでもっともっと剥いて下さい。　芯がチョークのようになるまで剥けたら最高ですね。

直角に刃は下りています。厚みが揃ってないので大小が出ます。

前回の方が揃っています。
細く刻もうとしてはいけません。　剥いた厚さに揃えるのです。

次はYa（12-1）さんです。

厚みが揃わないと拍子木も揃いません。　同じ厚さに剥いて同じ幅に刻むのです。

大根が太いうちは右手でもなんとか剥いて行けますが、芯に近くなるとそれが通じなくなります。

こちらも同じです。右手でなんとかしようとするからゴキゴキと波打つのです、右手は上下するだけ。左手で大根を押し込むのです。

次はMi（29-1）さんです。

まだまだ力んでいます。右手はもちろんですが、左手も力んでいます。それは芯が樽型に変形することから判るのです。

バラバラです（笑）

やはり厚い薄いが出来るのは両親指の指紋になるセンサーが働いていないのです。

やはりバラバラです。　刃が直角に下りている時もあります。

この回が一番マシですね。安定しています。　ここからヘタにならないように。

厚みが揃っていると拍子木が揃っているのが判りますか？　いいですねぇ。これでいきましょう。

次はMo（4-1）です。

まだまだ右手で包丁を動かしています。　もっともっと嫌になってももっと動画を見てください。まぶたに焼き付くぐらい。

揃いませんね。せめて刃を直角に下ろすようにしましょう。

次はKa（24-11）さんです。

力んでいますね。肩までカチコチなのが判ります。

厚さがバラバラでも材料に直角に刃をおろすように注意していれば菱形にはならないはずですね。　集中しましょう。
かならず進化します。　右手で切り進めない。　左手で大根を刃に向けて送り出す。　これです。

終わります。
投稿して下さった方の受講者番号をイニシャルとともに表記することに
します。　同じイニシャルがあって誰のものなのか判別しにくい事が
有るからです。
投稿するときに受講者番号も明記するようにしてください。

マッチ棒の厚さに剥いてマッチ棒の幅に刻む

みんながんばれ！