美味しそうにできました 完璧ですね 料理も盛付も撮影も幸せコースのレベルをはるかに越えています。 合格です
美味しくできました 格がありますね 合格です 高度なアドバイスを無理にするとしたら、牛蒡キヌサヤたけのこ椎茸がティピー盛りになっています。こういう時は椎茸を縦から横に置き直すだけで一変します。
難しい盛りにも挑戦されました 素晴らしいですね これでよいのですが人参と昆布と蒟蒻がはっきり見えているとさらによいでしょう 合格です
進化しましたねぇ 授業の日のあなたの作品と偉い違いです 合格です
八方剥きがなんたるかを理解されましたね その理解と包丁使いがシンクロしてきました
合格です
ご指導ありがとうございました。
今月も、ささやかな疑問をiMessageで質問するとその問題を通して、思ってもみなかったびっくりするような広い世界を見ることが出来たり、実感することが出来たり、むそう塾の指導の懐の深さに感じ入りました。
ちょっと変えるだけで全てが変わるようなアドバイスをいただける環境に感謝しています。
どの料理も、しみじみと滋味深く、こんなに美味しかったっけ？と上書きすることができました。新たな気持ちで作り続けます。
里芋はちょうど良いサイズの質の良い材料をお宝さんで送っていただいて練習することができて、やっと筋肉痛(??)にならずに剥けるようになってきました、まだまだ頭で考えながら剥くので自然な動きとは程遠いですが、少しでも進化できて嬉しかったです。
苦手意識が強くてなかなか手をつけることができず、傷んでしまうことの多かった野菜ですが（汗）、これからは喜んで活用できそうです。
今月もありがとうございました。
おかめさん コメントありがとうございます。
じつに素晴らしい復習投稿でした ありがとうございました。
投稿文全文をブログで紹介したいくらいでした。
筋肉痛からオサラバできたのはとっても素晴らしいですね。
いつでもiMessageレッスンお付き合いしますので お気軽に。