投稿者「nakagawa」のアーカイブ

塾生さんの中川式玄米炊飯投稿は

(さらに…)

塾生さんの中川式玄米炊飯投稿は

(さらに…)

一番だしの美味しさに感激！

(さらに…)

塾生さんの中川式玄米炊飯投稿は
先ずはYo さん（41ｰ9)からです。

美味そうに炊けましたね。　１３００の量ですからもう
少し焦げの色が付いても良かったと思います。
しかし美味しさの範囲の中での話ですから大丈夫です。
これはほぼパス品質でしょう。
米の量を１０００で炊いてみるのも良いでしょう。
データは同じで、ほんの少しだけ火加減を強くして下さい。

次はKoさん(41ｰ8)です。

上手に炊けていますが前回の方が瑞々しく力が有りましたね。
あなたの体調の差でしょう。
あなたは投稿される度にどんどんお米に近づいて行っておら
れます。　愛クラスの時にお話ししました規定を忘れてしま
われたようですね。
お茶碗が半分くらい入るような構図で撮影して下さいと申し
ましたね？　すこしだけ引いて撮りましょう。
他の人の（過去を含めて）作品も見て下さいね。
勉強になりますし、フレーミングも参考にしてください。

次はYaさん(41ｰ3)です。

やはりこちらのお米の方がお好きなようですね。
上手に膨れて美味しそうに炊けているように見えるのですが、
まだご不満な点があるようなのでパスは止めておきます。
この炊き方で外れておりませんのでもっと回数を炊いて
今の不満な点がなくしましょう。　無くなって来たらパス
ですね。

次はGoさん(41ｰ1)です。

上手にコントロールできるようになって来ましたね。
一度１０００米で１３００水で炊いてみて下さい。
今なら炊けるでしょう。　同じ程度の焦げはできます。
３０分炊飯で３０分蒸らしです。　蒸らしの圧は３０分
しっかり残すように蒸らして下さい。
この米の違う顔が見られます。　やってみて下さい。

終わります。
幸せコースのA班が終わりました。どのクラスもみなさん
喜んで下さいました。
「美味しい健康」という言葉をこの頃よく使うようになり
ました。　気がつくとコメントでもアドバイスでも使って
おります。　きっと大事なことばなのでしょう。意識せず
とも自然に多く口から出る時はその言葉は真理であること
が多いです。
難しく思われがちな陰陽料理ですが、今回の炊き込み御飯
や、皆さんが一番最初にシゴカれる玄米炊飯はかっこうの
陰陽料理の勉強の場です。　これが解ればという大事な
ポイントですから玄米投稿中の塾生さんも幸せコースを
受講中の塾生さんも心して学んで下さい。