投稿者「nakagawa」のアーカイブ

Okさん（64-6）です。

初投稿ですね　がんばりましょう。
初めてでドタバタしてしまいましたね。　いきなり米を炊いて忘れ物をいっぱいするのでは無く、水実験をお家で何度もして、火加減やコンロの癖を掴んでから無駄のない炊飯と無駄のない投稿をしましょう。　45点

Saさん（64-5）です。

初投稿ですね　がんばりましょう。
撮影の説明でお話しました通り、茶碗の一部（半分程度）が玄米ごはんと一緒に写るように撮りましょう。　細かい手順をもうお忘れですので、メールでお伝えします。　45点

立派な新高梨を頂いた　

大事に味わいます
愛しのまぁらさん、ありがとうございました

抹茶アイスクリーム 白玉団子、粒餡

Miさん（6-6)の瑠璃茄子です。


十分な発酵をキープできています。　美味い糠床を越年できそうですね。
この茄子はこれで充分美味しいでしょうが、漬かり具合からいうと半日長いです。
３日?３日半でベストに漬かるでしょう。
切り口の赤紫（ボルドー色）がしょっぱ酸っぱいを表しています。
お見事でした。