投稿者「nakagawa」のアーカイブ

玄米御飯の炊き方Tweet563

投稿日: 2012年10月8日 4:17 AM 作成者: nakagawa

Hiさん（64-2)です。

ビジョンが到着して初めての炊飯ですね。
火加減をまだつかめていませんが、炊きあがりははるかに良くなっています。
米の開き方が違いますね。　弱火がうろうろしなくなれば蒸らしも安定するでしょう。48点

カテゴリー: 中川式玄米の炊き方指導 | 1件のコメント

新米とビジョン鍋

投稿日: 2012年10月7日 3:26 PM 作成者: nakagawa


米2000ccです。
美味しく松茸ごはんになりますように。

photo by iPhonegrapher 中川善博

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ビジョン飯　　Yaさん（32-1）

投稿日: 2012年10月7日 9:49 AM 作成者: nakagawa

Yaさんのビジョン飯です　初炊飯でこの炊き上がり。
良いのではないでしょうか。　美味そうです。

知らない間に「感謝」がこみあげてくる御飯。

カテゴリー: 料理教室むそう塾 | 1件のコメント

今日の復習　Hoさん（3-3）の松茸ご飯

投稿日: 2012年10月7日 8:05 AM 作成者: nakagawa


昨日習って、今朝炊かれました。
一番乗りですね。
正しく私の思いを持ち帰ってくださったのが判ります。
これは立派な「陰陽料理です」
桜沢先生がご存命ならば唸っておられたかも。
素晴らしい。

カテゴリー: 料理教室むそう塾 | 2件のコメント

マクロ美風さんのCanon EOS 7D から　第4期幸せコースAクラス

投稿日: 2012年10月7日 6:30 AM 作成者: nakagawa

今年も松茸や栗の季節がやってきます

ツヤツヤの栗です

まずは栗の剥き方から

包丁に仕事をさせるとこのように断面がツヤピカになります

剥き見本です

さぁ見本のように剥いてみましょう

いやいや、これでは鎌倉彫やがなｗ

ここをこうやってね　面圧ね









一番出しをとります　ここを見逃さないように

お味見しましょう








ちょっとおやつタイム　蒸し栗の美味しさを味わいましょう



さぁ栗ご飯が炊けましたよ！

いただきま〜す！♪　１

松茸の扱い方をお話します


触って硬さとエネルギーを感じましょう　わかるかな？



こんなにできました　全部松茸御飯の鍋に入ります

吸口のお話しをします

青柚子の輪違（わちがい）

へぎ柚子

松葉柚子

炊けました！

いただきま〜す！♪　２

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