投稿者「nakagawa」のアーカイブ

『料理のお手本』をとおして中川善博をもっと知る会が無事終了致しました。
お越しくださいましたみなさま　本当にありがとうございました。
硬派な私のお話からお恥ずかしい私のお話まで、本当に丸裸になってしまいました（汗）
ま、もう他人じゃない皆さんのまえだから平気なんですけれどね。
どうぞご内密に（笑）

楽しかった一日の一部をご紹介致します。

こんな感じで人様の前でお話するなんてナニサマ？！

なんだか力説してますねぇ　カッコ悪いなぁ

陽性なおっさんやなぁ　ほんとにもう

美風さんにご紹介いただきました

みなさん来てくださってありがとうございます　そんな真剣に聞いてくださらなくても　汗

座っている時の中川目線はこんな感じ

そんな事まで話しちゃうの？　えー？　後悔しないの？（笑）

なんと、こぞうちゃんから皆さんに！　おいしいおいしい鉄火味噌をXmasプレゼントです！　すごいぞ４０人前も作ってくるなんて　　氣持ちも根性も嬉しかったです

ことちゃんときょうかちゃん♫　ありがとうございました

舞ちゃん　麗可ちゃん　ゆきちゃん　ありがとうございました♡

引き切りの動画を見て下さい　のコーナー　お、Z会を脱会できましたね　ますますちゃん　来てくれてありがとうございました

麻莉ちゃん　こぞうちゃん　てんこさん　来てくださってありがとうございました♡

じゅんこちゃん　いおちゃん　しろうささん　ばんびちゃん　来てくださってありがとうございました♡

ゆいちゃん　みゆきちゃん　ひとみちゃん　おはるちゃん　来てくださってありがとうございました♡　むふ

みんみちゃん　ともちゃん　らぶこちゃん　まこちゃん　愛ちゃん　来てくださってありがとうございました♡

なつめちゃん　ゆきちゃん　まさこちゃん　だいだいちゃん　来てくださってありがとうございました♡　むちゅ

なおちゃん　けいとちゃん　来てくださってありがとうございました♡　ちゅちゅ

かよちゃん　こまきちゃん　れいかちゃん　ようこちゃん　まいちゃん　来てくださってありがとうございました♡　だれ？２回出てるのは！（笑）

長身四姉妹！　なかなか格好よろしい　なみの男ではつりあわんよね　がんばれ！男ども

どーーん！と勢揃い！　みんなありがとうございました！　来年も宜しくです！

妻です　（違）

河岸を変えて　サバチーニなう！
みんなで並んで一斉に食事なんて　楽しすぎました　♫♬

これこれ、撮ってる人を撮るんじゃな〜い（笑）

そりゃぁこんだけの人数を一気にサーブするのは大変です　ありがとうございました＞サバやん

うちら陽気なかしまし娘〜　だれが呼んだか知らないが〜女三入揃ったら　姦しいとは愉快だね♬

べり〜ぐっぐ〜べり〜ぐっぐ〜

ベレー棒は　お母さんになりますえりちゃんです

可愛いねぇ　デートしたいですなぁ

砥ぎの神様！　今一度降臨を！　ついでに両サイドの仲間にも降臨を！

おなかへったねぇ　楽しみだねぇ　はよはよｗ

美風さん登場！　貴重なショットですねぇ

ゆみちゃん復活！　待ってましたよー　来年はやるで！　いおちゃん　まりちゃんと

ゆきちゃん　まさこちゃん　ばんびちゃん　美味しかったね！　そのお席が一番速く料理が出てきてよかったね〜

ますますちゃん　ひとみちゃん　楽しかったね　また集いたいですね

みゆきちゃん　みつこちゃん　美味しかったねぇ　今度は二人きりでサバる？

だいだいちゃんと　しろうささん　永遠のコンビですなぁ　素敵や　俺も入れてくれー

麗可ちゃん　ゆいちゃん　酔っ払ってなかった？（笑）　美味しかったねぇ

てくてくちゃんは、やや酔っ払ってましたｗ　　こまきちゃんはへーきｗ　いろいろお話できて楽しかったね

琥珀色の幸せ
[youtube]http://youtu.be/OI5KlwwzOAI[/youtube]

たくさんの方に集まっていただけて本当に幸せでした。
どうしても伝えておきたいことをお話出来たと思っています。
これからも授業を通じて、HPを通じて、Twitterを通じて、メールを通じてお話の続きを一生かけて伝えていきます。
末永くむそう塾 を宜しくお願い致します。
ありがとうございました。

Merry Christmas！！

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[youtube]http://youtu.be/i6thsTo0zoY[/youtube]
3クラスの授業が終わったので、幸せコース用、正統出し巻き玉子の巻き方 を動画で公開します。
正しく覚えるために、全て授業と同じ環境で焼きました。
しっかり何度も見て「Air出し巻き」を何度もしながら身体にリズムを染み込ませて下さい。　イメージングが大事です。
目指せ完コピ！　　　応援しています。

下仁田葱の黒焼き

火をつける前に布巾で練習です　Air出し巻きですね

塾長デモと試食です

できました！

おいしー！　はふはふ　ふわふわだーー！

口の中で一瞬でもザラツキを感じたらそれは失敗作です

いろんな焼き野菜を作りました

盛り付け例

黒焼きの炭化した皮が他の野菜につかないように一番手前に、ニュース性が高い事も考慮。
大きな里芋は綺麗に洗ってあるとはいえ、皮付きのままということは土に触れていた「外」であるから他の野菜が触れないように一番奥に。　大きさも考慮して。

美味しいねぇ　味が濃いねぇ

いただきまーす！♫

[youtube]http://youtu.be/MhRSfFfW0Ns[/youtube]

どうして右端が生焼けになるのか？！
わかりますか？
この方は鍋中心とコンロの火輪の中心が判っていないのです。
コンロという装置の全幅の中心に鍋を置いて焼くから必然的に鍋の左側ばかり加熱してしまうのですね。
いつも極陽の熱源を鍋の上からでも感じられなければ料理は上手になりません。
熱波動を感じることは炊飯においてもとても重要です。

THE COFFEESHOPの豆
グァテマラは、ミルした時から好き。

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