無農薬餅米玄米を使った丸餅「あもさん」はマクロビオティック実践者のみならず一般のお餅好きな方にも好評です。
元旦の出汁は利尻の一等と鹿児島産本枯節を血合抜にしたかつおを使用したフォーマル仕様。
石野の白味噌で整えました。
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