投稿者「nakagawa」のアーカイブ

自由人コース3  2月の復習  Saさん(84-2)

美味しく再現できています 色合いも撮影も上手です  白い器を白く写すのは難しいのですが上手です  ご主人さまにも褒めてもらえてよかったですね 私も嬉しいです
合格です
これも美味しそうにできました 何度も試作されてタイミングを掴めましたね
すばらしい粘度です フォークにからみつくチーズとソースが目に浮かびます 合格です

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自由人コース4 1月の復習  Shさん(73-6)

じょうずに焼けました  クラックもよいですね   合格です
粉糖がかかって雰囲気がでました  あれ?上のケーキとは別の個体ですね  合格です
クレームシャンティも上手にできています   合格です
すこしこの料理に対してお皿が小さすぎましたね  もうすこし大きい平皿に盛りましょう
今日の画像3枚に使った敷き紙はすべて別のものでそれぞれ色は違うのですね?
それならばよいですが 同じ紙を使ったのなら露出のぶれが出ています。 チェックしましょう。

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マクロビオティック京料理教室 むそう塾 第4期 自由人コース 2月

塩ラーメン

今月の自由人コースは塩ラーメンを作りました。
製麺からスープまで完全手作りの塾長渾身の作品です。
美味しい塩ラーメンはどこに?!といろいろ食べ歩きましたがどこにもない
無いなら俺が作る!と作ったものです。
みなさん大喜びしてくださいました。
すこし覗いてみましょう
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マクロビオティック京料理教室 むそう塾 第15期  幸せコース 2月

蓮根団子黒酢餡

今月の幸せコースは 座学の時間でした。
美風さん講師の基本的な陰陽の活かし方を教えてもらいました。
塾長お昼ごはんも出ました この画像はその時にだした蓮根団子黒酢餡です。
おかずにも酒の肴にもお弁当にもよく合います。
すこし覗いてみましょう

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小豆玄米投稿  Fuさん(106-1)

上手に炊けています  鍋の使い方も慣れてきたようです
お米が少し開ききっていないのは きっと笑顔が足りないのだと思います。
教室では私が 米を睨まないように何度も注意を差し上げましたので笑顔が出ていました。 お家でももっともっとニコニコしてご飯を炊けることに感謝して炊きましょう。
もっと柔らかく開いたご飯になるでしょう   57点

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