投稿者「nakagawa」のアーカイブ

焦げができて火が通っているのに米が開いて居ないですね。
蒸らしの圧が保てないのもそれが原因でもあります。
徹底的にやわらかすぎるくらい柔らかいご飯を炊いてみましょう。
次回は水を900に増やして炊きましょう　こげ色が弱くならないように注意です。
柔らかく炊いて玄米が開くという感覚を早く身につけましょう。
投稿の間隔が長く、ずいぶん愛クラスから時間が経ってしまって、デモの感覚をもう覚えておられないのではないかと心配です。　記憶が鮮明な内にパスまで到達して下さい。
47点

薄焦げができているのに「生煮え感」があるのはそういうことだったのですね。
正しくデモの火加減や蒸気や湯気やくゆりや音を持ち帰れていなかったということです。
おそらくご主人様の推測はかなり正しいと思いますので、次回炊飯までに何度も水実験をしてタイミングの練習をしてください。　ご主人様なかなかやりますねぇ。さすが男子！
48点

本当に上手になられましたね。　美味しく炊こうという意思と、正しく覚えた自信がうかがえます。　再受講して良かったですね。
このレベルの玄米ご飯をずーっと長く召し上がってください。
美味しいうちは大丈夫です。　元気でいましょう！
お疲れさまでした。
52点

いい火加減で炊けましたね。　まずはこのおこげから始まるのです。
お腹のそこから柔らかくぽかぽかしてくる玄米ご飯を炊くことからスタートです。
かなり水を逃さなくなって来ましたので、一度750水で炊いてみて下さい。
入れた水を一滴も逃さない覚悟で炊かなければ硬いご飯になります。
やってみましょう。
49.5点

上手に炊けましたねぇ。　偉いです。
自然農法米をここまで炊けたのは大したもんです。
もう立派にパス品質であると言えるでしょう。
蒸らしもピピカシャンを実現できて嬉しい瞬間でしたね。
このレベルと同じか、これ以上の美味しさのご飯が次も炊けたらパスポートを差し上げます。　がんばってくださいね！　もうひと頑張り！
50点