投稿者「nakagawa」のアーカイブ

久々の投稿でしたね。　もう送って来られないので飽きたのか、諦めてしまったのかと思っていました。
すこし浸水時間が短いですね。　もう１０〜１５分延ばすとちょうど良くなるでしょう。
自然栽培の玄米ご飯ですが、初期のころからするとずいぶんふっくら炊けるようになりました。　投稿期間が２ヶ月と定められていますので、もっと詰めてどんどん投稿していただきたかったです。　期限まであと数日ですが。なんとかパスポートまで行き着いて下さいますように。
49点

上手に炊けています。
栗が煮崩れないって良いでしょう？
白米を陰陽を考えながら炊くことで、普段の玄米炊飯を根本から見なおしているのです。
自分では気づいていないかもしれませんが、栗ご飯を炊くと玄米ご飯が美味しくなるのです。
ご家族の「おいしい、美味い」は最高に幸せでしょう？
良かったですね。

「第１回　おせち料理三種とおせちの詰め方講座」が無事 終了致しました。
ご参加下さいました皆様　お疲れさまでした。
楽しかったですね。　Proの本気の味をお伝えしました。　どうぞ自分のものにしていただきますように。

少し講座の中身をご紹介しましょう

メインの3種類の説明をしています　みなさん興味津々

立派な脂の乗った鰆ですねぇ

最強の西京漬けを作ります

車海老　「なんだよ、こっち見んなよ」ｗ

えらいこっちゃ　えらいこっちゃ　どうなるの〜　俺たち

こうなるのでしたー！　美味そう！

超高単価な味見（笑）

むしゃむしゃ　　「あまーーーい！」

おせち料理、重詰のお話をしました

串の打ち方をお教えしました

くいくいっとね

じっくり焼きます　　鰆の西京焼き

焼き上がりの色がいいですねぇ。

この焼き色を参考にしてください　コントロールにしよう

菊花かぶらを添えて

身が縮んでいないでしょう？　これがPro技です

鴨ロース蒸し煮もできました　美味そうですねぇ。

お朔日なので新米で小豆御飯を炊きました

いただきま〜す！♫

お疲れさまでした。
雨の中日本中から集まって下さいましてありがとうございました。
とっても嬉しかったです。
これからも面白い美味しい講座を企画しますのでどうぞまた集うて下さいますように。
ありがとうございました。

上手に剥けるようになりました。
お嬢様とお母様が女子2人で栗ご飯をかこんでキャピキャピしているところが目に浮かびます。　良かったですね。
ほんのすこしでもキャピキャピのお手伝いができたのかと思うと嬉しいです。
秋は短いです。たっぷりキャピキャピしてくださいね。

届いたので確認しました。　間違いなくすり切りで計量できます。
確認しながらフト普段の授業風景を思い出しました。

陰性な人は計量スプーンでも「反表面張力」で少ない目に、陽性な人は「表面張力」で多い目に計ってしまいます。
おそらく玄米専用にはしないだろうからくれぐれも計量は正確にしてほしい。
自分が陰性なのか陽性なのかをしっかり把握理解するように。

とんとんとんふりふりふりは絶対に禁止です。（笑）