投稿者「nakagawa」のアーカイブ

これは水を増やした分、べちゃっとしただけで陽がたりませんね。
皮感のある炊きあがりの周りに重湯の濃いのがまとわりついている状態です。
入れた水、増やした水をすべて米の中に鋳込む事が大事なのです。それがあなたが美味しく感じられる「腰」になるのです。
次回はもっと火加減を上げて炊きましょう。
チョコ焦げは必須です。
49点

ふうわり白米のように炊けるようになりましたね。　習熟度が高いです。
陰性な炊きあがりと白米のような炊きあがりは似ていて非なるものです。
その差はお腹のぽかぽか感やお通じチェックで判ります。
ずいぶん前からパス品質に炊けていましたが、お通じチェックが合否ぎりぎりのお腹の調子でじゃい安DIRECT付きで見守って来ました。さっそく効果が出てきたようです。
これからもお通じチェックを怠らないように生活してくださいね。
お疲れさまでした。
52点

上手に出来ました。ご飯がやや崩れている部分は切る時に負荷がかかったのと、しゃりを拡げたり具材を並べたりしている時に時間がかかりすぎてお海苔が湿気て強度不足になるからです。　ささっと素早く巻けるようになりましょう。赤と緑は離すほうが効果的です。
OBENTERS™の巻きずしと兼用じゃ無いのが偉いです。　具の並び方が違うので判ります。　どんどん練習しましょう。

上手に出来ましたね。いきいきしたまま仕上げられています。　盛付もOKです。

よく膨れるようになってきましたね。 皮感もなくなって来ました。
これを食べて消化吸収力を高めていきましょう。糠漬けも毎日食べられる環境になってきたのでほぼ安心でしょう。
次回もお通じチェックが合格点近くになればパスを出しましょう。
あとは自分で管理するのです。　良くなってきました。
51点