東京出張から帰って、お留守番のじゃい安を激混ぜして 

IMG_1625 (1)瑠璃茄子と胡瓜を1本ずつ出して食べた。
じつに美味い。
みなさんのぬか床もこのように漬かるはずである。

IMG_1633 (1) 切り口を知りたい人にサービスカット。
いかがでしょうか?
表面は瑠璃色やや内側は酸味を表すボルドーに。
白い甘い層から中心四角にクリームイエローが正解の色相です。
覚えておいてください。


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