投稿者「nakagawa」のアーカイブ

すこし火加減が強すぎで炊いているにもかかわらずピンが上がりきらなかったり早くピンが落ちたりするのはセッティング不良かメンテナンス不足だとおもわれます。
昨日鍋の不調を感じられてから何度か水実験をされたと思いますが水実験の結果はどうだったのでしょうか？　メールに書いていなかったのでわかりませんでした。
水実験をしてもピンの上がりが悪いようでしたらキャップ（グレイの哺乳瓶の乳首のような部品）が正しく装着されているか？　またその部品にピンホールや亀裂が入っていないかをチェックします。穴が見つからなくても試しに予備のキャップと交換してみるのもいいかもしれません。　はやく正しい機能がもどりますように。　1ヶ月の投稿期限が迫っていますので急ぎましょう。
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上手に出来ています。　実習をお休みされていたのに、出席された方よりも上手にできているという・・・
切り身の重量が覚書よりも極端に少ない場合は同比率になるように調味料を減らしてください。
「調節する」のは火加減のことです。　あまりに強くすると煮汁が減るほど煮詰まってしまうので注意しましょう。

上手に焼けています。熱源の問題もあるでしょうが、できるならもう少し強い火で短時間に焼きましょう。
この器なら小型の鯵を2切れ盛るとちょうどよいバランスになります。

[youtube width=”660″ height=”440″]https://youtu.be/bBT-ISj6bA8[/youtube]
速くなったのかも！？と思ってもあんがいそうでもないでしょう？
む！速い！と思わせるには確実な切り方と無駄な動きの排除、先行動作が必要です。
包丁の先をもっとシャープに使えるようになるまで練習しましょう。

かぶらや大根は大名に剥かせろという言葉もあります。　びびって皮を薄く剥くと歯ざわり悪い繊維が口に残るのがわかったと思います。
千枚漬けにする聖護院かぶらも、もったいないくらいに皮を剥いてあの天使のような歯ざわりを作るのです。
この器には料理が多すぎますので違う器を探しましょう。

「最新のマクロビオティック食べ方講座　上級編」が無事終了致しました。
ご参加下さいました大勢のみなさま、お疲れさまでした。
楽しい話や耳の痛い（笑）話しを深くたくさん聞けましたね。
自分に置き換えて改善修正できるところは「すぐ」しましょう。
期を超えての懇親も楽しかったですね。　ベテランさんと2ヶ月後に幸せコース初登校の初々しい方との親交が素晴らしかったです。　これからも宜しくお願い致します。
少し様子を覗いてみましょう　私のスナップ力も見せちゃいましょうｗ

(さらに…)

ややべちゃ感がありますが、悪い炊飯ではありません。美味しそうです。
お通じチェックに合格しやすい皮感の少なさがとても良いですね。
やや蒸らし過多でゆるくなった部分もありますのでピピカシャンになるべく近づくようにふうわりさんを外すタイミングをはかりましょう。　春になって室温水温がどんどん上がってきます。それに対応するには炊飯を安定させることが必要です。　だいぶ安定してきましたね。　もうすぐパスが見えてきます。　がんばろう！
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