投稿者「nakagawa」のアーカイブ

美味しそうに炊けましたね。　皮感無く炊けていそうですね。

ご両親さまにお届けできてよかったですねぇ。　さぞ喜ばれたことと思います。
私も嬉しいです。

おや？　すこし生麩が短くないですか？　教室と違うメーカーの生麩なのかな？
上手に出来ています。

料理名が書いていませんでしたがこれは若竹かな？　金時草かわかめだと思います。
木の芽の置き場所がすこし違いますね。立てかけた穂先の上に盛りましょう。

上手に出来ています。　葉の角度も合っています。これが出てきたらご両親は驚かれたでしょうね。

上手にできましたね。　煮詰めも身離れもOKです。盛り付けも間違っていません。　合格です。

美味しそうにできましたね。　画像はすこしアンダー過ぎて見た通りの発色が出せていません。　撮影後補正では限界がありますが下に出しておきます。
この皿に6つは盛り過ぎですね。３つがよいかな？　という感じです。

こちらは綺麗に写せています。シャリを潰していないのがわかりますね。上手です。

綺麗に刻めています。青もこれでよいですね。　直すところは別途メールでお伝えしますね。

美味しそうに焼けています。　しっぽ左の法則にのっとりましたが！残念でした。
この場合は背が上の法則にのっとってください。おろしはどたーっとおかずにつんもりと盛りましょう。

美味しそうです。盛り付けがおかしいですね。三点盛りになっていません。菊菜を鯛の左まで下げましょう。

ふっくら炊けています。上に載せた一切れは切ってから触りすぎです。断面が乱れていますね。　この癖は直しておかないと巻き寿司を習った時に出ますよ〜ｗ
すこし積み重ねて盛るには背が高いのでもう少し幅狭に切りましょう。

上手に炊けましたね。　前回より照りも艶も出て美味そうです。
が、煮魚が美味しく見える皿ではありませんね。
きっと「綺麗なお皿〜〜！私の趣味にぴったり！」と思って買ったでしょう？
煮魚を載せたら映えるに違いないとは思って居なかったはずです。　器を買うときはその上に載せる料理が数種は瞬時に思い浮かぶ器を買いましょう。
アドバイスでした。