投稿者「nakagawa」のアーカイブ

「玄米の炊き方秘伝（第９６回愛クラス）」が無事終了致しました。
ご参加下さいました皆様 お疲れさまでした。
心をこめて口伝致しました。
さぁ今度はあなたがたの番です。　渾身の作品をお待ちしております。
教室で炊いたとおりにやれば1発パスポート合格も夢ではありません。
短期集中で覚えましょう。

美味しそうに漬かりましたね。
3日ほど漬けたとデータにありました。
断面からすると、すこし漬かりが浅いです。　2日か2日半でこれくらいに漬かるように糠床のコンディションを修正しましょう。　もっとおいしくなるでしょう。

外側の瑠璃いろの次の層がもう少し赤紫色（ボルドー）に近いほうがしょっぱ酸っぱい漬かり上がりを表します。　参考にしてください。

「２０１６年度　中川式糠漬け講座」4月23日開催　が無事終了致しました。
ご参加下さいました皆様お疲れさまでした。
一度にたくさんの情報が頭に流れ込んで、初めての方は「できるんだろうか？」と心配になったかもしれません。　大丈夫　習うより慣れろの精神で、ペットが増えたと思って大事に育ててやって下さい。　共存する、共生する気持ちがあれば美味しい漬物を末永く生み出してくれるでしょう。

すこし中を覗いて見ましょう。

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美味しそうにできましたねぇ。　速度も味の内。　がちゃんと理解できています。
特にデュラム粉のパスタの場合は速度が重要です。
お母様と二人で無心にチュルチュルされている光景が目に浮かびます。
良いですねぇ。　　喜んでいただけて私も嬉しいです。
撮影も盛り付けも素晴らしい　　合格です。

「２０１６年度　中川式糠漬け講座」4月22日開催　が無事終了致しました。
ご参加下さいました皆様お疲れさまでした。
素晴らしい、目に見えない小さな仲間と仲良くできそうでしょうか？
28日の糠床発送を楽しみにお待ち下さい。
すこし中を覗いてみましょう。

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