投稿者「nakagawa」のアーカイブ

上手に手速く作れています。
ご家族分をぱぱっとできる段取りと速度が身についたのでしょう。
ハリネギもだんだん上手になってきていますね。
刃をどう使うかが問われる刻みものなので良い練習になります。　どんどん作って召し上がれ。

上手に盛れています。　へぎ造りが横向いているのを直しましょう。

美味しそうです。　茗荷の位置がど真ん中過ぎますのですこし左にずらしましょう

味は良さそうですが。。カマの部分かな？　盛り付けでわかりにくくしてはいけません。

美味しそうに炊けています。　お母様にも喜んで頂けて嬉しいですね。

あなたも生姜を忘れたのですね。露生姜でもよいので必ず入れましょう。

上手に漬かっていますね。　断面の色合いも立派な瑠璃茄子の条件を満たしています。
それほど塩辛いようにも思えないのですが、明日教室で糠床の味をみましょう。

最後はYouTubeにアップが間に合わずに画像だけのドロナワ投稿になりました。
なんともかっこ悪い終わり方になりましたが、それもすべてあなたの正体の一部です。
素直に受け止めて、これからどうするのかの課題にしてください。
この投稿で10回ですよね。3日に1度の割合です。　それじゃぁなかなか進歩は望めないでしょう。毎日投稿されていたひとでもぴら〜んまで行き着かないのですから。
何をどうすればどうなるのか？　あなたにもお仲間にもたくさんの指導をしました。　かならず練習を続けていれば上達しますので一ヶ月の枠を取り払ってこれから真剣に練習しましょう。　変化変化を報告してください　アドバイスを差し上げます。
お疲れさまでした。

[youtube width=”660″ height=”440″]https://youtu.be/77Umx9VKPfY[/youtube]
面圧を当てる部分を勘違いしたままなので刃がどんどん大根に食い込んで行きます。
この画像を見たことがありますか？　これができていないのです。あなたは赤いラインが刃先になっているので食い込んでいくのです。
勘違いを直して薄く薄く剥きましょう。　まずはマッチ棒の厚さに剥いてマッチ棒の幅に刻むを目標に。　2日くらいで出来るようになります。　今日で投稿は終わりですが練習は続けてくださいね。剥けないままで上級や満足コースに進まないようにしましょう。後悔します。　地道な練習しかありません。いつでも質問ください。　ずっと見守っています。
お疲れさまでした。