幸せコース7月の復習　　Tsさん（89-5）

投稿日: 2016年7月18日 7:35 PM 作成者: nakagawa

89-5Ts_0718a麺のタタミが乱れているのと、茗荷が垂直なのと画像が暗いのを直しましょう。

89-5Ts_0718cこちらの方が盛付はマシですね。
形状を四角から丸に変えるのなら、色も白から有色に変えましょう。
白い皿に白い麺、白い氷は味気ないものです。

89-5Ts_0718dネギも青々と仕上げられましたね。麺も伸びていないので良いでしょう。柚子はセンターかセンターやや手前に置きましょう。

89-5Ts_0718e美味しそうに出来ています。　　餡もしっかり練れています。　透明感もあるので良いでしょう。　合格です

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コメント

  1. まみぃ (89-5) より:
    2016年7月19日 3:16 AM

    中川さん、ご指導ありがとうございました。
    にゅうめんの柚子の位置がちゃんと頭に入っていませんでした。
    冷やし麺は、器を考え直し、麺のタタミも改善します。
    ありがとうございました。

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