投稿者「nakagawa」のアーカイブ

「陰陽別お出汁の取り方と味噌汁大全講座」が無事終了いたしました。
ご参加くださいました皆様　お疲れさまでした。　ありがとうございました。
長くなりましたむそう塾の歴史ですが　こうして新しい現役さんからお懐かしいお顔の方までが同じ学びの場に集うてくださるのは本当に嬉しいです。
むそう塾は通過するだけの消耗品では無いというところをこれからもお見せして行きますので　どうぞこれからも宜しくお願いいたします。。
見て・食べて・感じて・理解しやすいように今回のデモ料理の１つを決めました。
どうじたら素材を美味しくいただけるのか？　洗い物少なくいかに簡単に速く作れるのかを陰陽をふまえて設計します。
とっても喜んでいただけました。

今回は3名様で落ち着いた雰囲気でじっくり学べましたね。
これからも随時開催していきますので美風さんに希望するむねをお伝え下さい。
京都でお待ちしております。

上手に焼けています　焼色もよいですねぇ　ガス火のアジャストも精密にできて使いこなしているのがわかります　　すばらしい　　　合格です
ここが大事というポイントを正しく再現できています　きゅうりの厚みとか肉の焼き方とかね。　　上手です　　合格です
華やかで軽い　ちゃんと再現できています　あとこれをほおばって口の周りをタルタルだらけにしてにっこり笑う　ここまでがルーティンですねｗ　　ご家族様にも喜んでいただけて良かったです　私も嬉しいです　　　合格です

冷やし麺と　めんつゆ

今月の幸せコースは　麺三昧と称して　即役に立ついろんな麺類をお教えしました。
いろんな陰陽のお話をしながら幸せコース独特の初々しさを感じながら感謝してお教えしました。
少し覗いてみましょう
(さらに…)

美しくできました　麺線も盛り付けも撮影もすばらしい　鮮やかなグリーンが素敵です
合格です
ミートソースでは無い　ボロネーゼができています　麺の茹で具合もよいです
もっと肉塊がめだっても良かったですね　　　　合格です
ご両親様にも喜んでもらえた　豪華なパスタ　良かったですねぇ
美しいロッソが映えています　　　合格です

鱧の落としと焼霜造り

今月の秘伝コースは 名物授業となりました　鱧料理の日でした
たっぷりの鱧をいろんな料理でみんさんに食べていただきました
おもえばもう10回目　10年も続いているのです
少し覗いてみましょう

(さらに…)