沖縄・奄美地方は梅雨が明けたそうですが、他の地域は梅雨真っ只中ですね。
おっと、北海道は梅雨がないと言われていますが、もともと「蝦夷梅雨（えぞつゆ）」というのがありましたし、最近では北海道も梅雨のような日もあるそうで、湿気対策には万全を期したいところです。

梅雨の季節には体調を崩す人が多くなりますが、湿気に負けている人が増えていると思います。
家の中も空気がじっとりして重く感じますよね？
それと同じで、人間の身体も環境と同期しているのです。

ですから、この季節には努めて部屋の中も人間も湿気対策をしましょう。
体を動かして汗をかくことも大事です。
甘いものや冷たい水分を控えめにして、乾物を多めに摂ることも対策の一つです。

食べ物での対策は陽性を意識するとよいですね。
しかし、偏った陽性はクーラー全盛時代の今には不調を招きますのでご注意を！
優しく、穏やかな陽性で切り抜けましょう。
難しければ、陽性を少し「足す」だけでもOKです。

そんな塾生さんのために、鉄火味噌が出来上がりました。
お手軽に利用なさって、梅雨に負けない日々を送りましょう。

「お宝さんDIRECT」で一緒に送ることができますので、メールでご注文ください。

※事前にご連絡いただければ、教室でお渡しすることもできます。
現在の在庫は次のとおりです。

「節多め　ジャンボ　約55ｇ」3個
「節多め　小瓶　　　約22ｇ」2個
「筍入り　ジャンボ　約55ｇ」1個
「筍入り　小瓶　　　約22ｇ」2個

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【注文できる人】
①むそう塾の幸せコース在籍以上
②現在コースに通っていなくてもOK
③むそう塾が特別に許可した人

【注文先】
中川善博
メールアドレス：order.musojuku@gmail.com
＜メールの記載事項＞
・お名前
・塾生番号
・郵便番号
・住所
・電話番号
・個数
・ 希望の種類

【代金の支払方法】
1）代金の支払時期：品物を受け取ってから
2）代金の支払先：PayPay銀行のジョブズ口座へ
3）お支払金額：発送後にお送りするメールに記載
4）鉄火味噌代金（いずれも消費税込）
・「節多め ジャンボ　約55ｇ」 10,000円
・「節多め　小瓶　　約22ｇ」  5,000円
・「筍入り ジャンボ　約55ｇ」 12,000円
・「筍入り　小瓶　　約22ｇ」  6,000円

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てっぺんに見える白いものは、大きさ比較のための玄米です。

【節多め】

（鉄火味噌　料理：京料理人 中川善博＆スタッフ麗可　マクロビオティック京料理教室　むそう塾　2026.7.1撮影）

食べ物が豊富な現代ですが、食べ方にはセオリーがあると私は思っています。
そのためには「身土不二」を中心にするのが最も簡単で、分かりやすいでしょう。

具体例をあげますと、私の夫は埼玉生まれの埼玉育ちで、私は北海道生まれの北海道育ちで、共に埼玉に住んでいます。
私に関しては20年近く京都に1年の半分以上います。

こういう組み合わせの場合、夫は100％埼玉の郷土料理が合うのですが、私は3か所の土地のお料理が選択肢に上がります。
単純に「身土不二」というなら、京都にいるときは京都のお料理を、埼玉にいるときは埼玉のお料理をいただけばよいのですが、もっと細かい選択肢もあります。

元気なときには何を食べてもいいのですが、もし体調が今一つのときには、迷うことなく自分が育つときに食べたお料理を選ぶ方が体の負担になりません。
そして、精神的にもエネルギーをもらえます。
食べ物って胃を満たすだけでなく、精神面にまで働きかける力を持っているからですね。

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この考え方は国際結婚をしている場合にも当てはまります。
この場合は人種の違いと食べ物の違い＋身土不二で考えます。
なぜこんなふうに分けて考えるかというと、体調が悪いときに効果的な対処ができるからです。
つまり、毒消しをするときに最高の選択ができるわけです。

育つときに食べたものは、その人の土台となっているので、当然人種の違いも考慮するとベストの毒消しができて、早く元気を回復することができます。
日本人には負担になっても、欧米人には負担にならない食べ物があるなんてことは日常茶飯事ですから、人種の違いは重要です。

余談ですが、先日ふとしたことで故郷のお料理を作りました。
「松前漬け」です。
材料は昆布・スルメ・人参・醤油・酒・みりんなど。数の子も入れると豪華です。
いやはや陽性だらけですね。
でも、寒い北の大地ではこのくらいの陽性が必要だったのです。
母の想い出も重なって、今の私にはよい刺激になりました。

（松前漬け　昆布とスルメはこちらで購入）

「第7期 自由人コース１」の課外授業についてのお知らせです。

インバウンドの影響が貴船にも及び、今年は例年よりお食事時間が早まります。
もうその時間帯しかお席がなく、あとはすべて満席です。（平日なら空席もあると思いますが）
したがって、教室への集合は9時45分の時間厳守でお願いします。
当日はぜひ晴れてくれますように（祈！）

【日時】
2026年8月1日（土）

【集合時刻と場所】
・教室に集合　9時45分迄
・タクシーで移動　10:00出発

【お店到着】
「京都貴船　料理旅館　ひろ文」さん

【お食事開始】
11:00

【貴船神社でお参り】
ひろ文から下り坂の道を10分ほど歩く

2025年度の様子
マクロビオティック京料理教室 むそう塾 第６期 　自由人コース１　８月課外授業　2024.8.25

（京都　貴船川）

今日、美容室に行くため京都の四条通を歩いていたら、こんな文字が目に入った。

瞬間的に「手」の草書体だと思った。
先日渋谷の「東急ハンズ」が2026年11月に閉店すると知って、京都はどうなるのかなあと思っていた。
こうして「ハンズ京都店」として営業を続けるようで、なんとなくホッとした。

私は色々こだわったインテリアにするのが好きなので、東急ハンズにはずいぶんお世話になった。
どうしてもピッタリのものが見つからない時はオーダーして、要求を叶えてもらった。
どれもこれも完成度が高く、引っ越しに伴って一部差し上げても喜んでもらえた。

***

私の母は昔の人なので、文字を綺麗に書くことにうるさかった。
手紙もよく書いていて、そんな母の影響なのか、小学生の頃から私は文字に興味を持っていた。
あるとき、「手」と「年」の草書体が似ていることに気づき、草書体に興味を持って、上手に書こうと練習していたことがある。

だから、今日「HANDS」のロゴを見て、とっさに「手」をイメージしたのだった。
母はすでに他界しているが、ひょんなことで母を想い出した。

（HANDS京都店　四条通の大丸側から撮影）

先にご案内しておりました「中川式カレー講座　第４弾」の受付を開始します。
実は、皆さんがお待ちかねだったようで、昨日のX（旧Twitter）やiMessageから、その喜びようが伝わって来ました。
この講座に寄せて、塾長の中川善博からメッセージが届いていますので、ご紹介しましょう。

＜中川善博より＞
皆様にご高評いただいておりますカレー講座もついに第４弾となりました。
以前からリクエストをいただいておりましたビリヤニの登場です。
ご家庭で手軽に作れて本格的という設えにしました。　
プレミアムな美味しさの黒毛和牛のテール＆スジを柔らかく煮込んだカレーもついに公開です。
そのカレーを使った特別なカレー蕎麦もお教えします。
カレーに合うスイーツも用意しました。　
皆様のエントリーをお待ちしております。

なお、事前に次の方々から受講のご希望がありました。
多くの皆様の受講をお待ちしています。

【29日（土）】
1　てんこさん（27-9）　30も可
2　おはるさん（3-3）　30も可
3　ようこさん（43-2）　第一希望（30が第二希望）　30へ移動
3　ミホさん（84-3）　30も可
5　京子さん（93-4）　30も可 　30へ移動
4　ここさん（33-9）
5　こたろうさん（107-5）
6　ペロリさん（12-10）　できれば29で
7　ばんびさん（21-9）

【30日（日）】
1　Namikaさん（141-1）
2　つむぎさん（31-1）
3　まきさん（94-4）
4　ゆきさん（15-10）
5　京子さん（93-4）
6　ひろこさん（99-1）
7　ようこさん（43-2）

***

【講座名】
「中川式カレー講座　第４弾」

【開催日】
・2026年8月29日（土）
・2026年8月30日（日）

【会場】
むそう塾　京都市左京区孫橋町18

【内容】
・中川式ビリヤニ
・黒毛和牛テールとスジカレー
・カレー蕎麦(塾長蕎麦使用)
・カレーに合うスイーツ

＜フォロー＞
・iMessage

＜昼食＞
デモで出来上がったお料理を試食

【タイムテーブル】
11：00　開場
11：30～17：00　デモ＆試食
17：30　解散

【定員】
8名

【受講資格】
上級幸せコース在籍以上

【お子様】
会場が狭いため、申し訳ありませんがご同伴出来ません

【受講費】
55,000円（消費税込）

【受講費の支払期限】
講座開催日の１か月前まで

【申し込み方法】
こちらの予約システムから　随時受付

【締切】
定員になり次第

【キャンセル料】
・開催日の15日前〜8日前：受講費の50％
・開催日の7日前〜当日：受講費の100％
（ご返金に伴う振込手数料はいただきません）

（黒毛和牛テールとスジカレー　料理：京料理人  中川善博　マクロビオティック京料理教室　むそう塾）