「講座のご案内・連絡事項」カテゴリーアーカイブ

こちらの記事でお知らせしましたように、この度「マクロ美風の座学」を開催することになりまして、第1回の開催をご案内しました。
すぐお申し込みくださった皆様のおかげで、満席になりましたので、追加開催をさせていただく事になりました。

「陰陽五行」というと、クシ・マクロビオティックを知っている人は、最初に習って難しかった記憶が残っている人が多いと思います。
しかし、東洋の考え方を理解しようとすると、この陰陽五行はあちこちでその理解の助けになります。

この講座では、東洋的な物の見方や考え方を知って、自分の「流れ」を良くすることを目指して行きます。
流れを良くするというのは、自分の精神や肉体、そして環境まで含むすべてのことが対象になります。

どうしたらチャンスをつかめるのか？ということにも触れますし、自分の不調の原因はどこにあるのかということにも触れます。
あとはあなたの実行力次第で、人生を面白いように変えることができます。

私が今まで歩んできた総決算のつもりで、この講座を進めて行きますので、よろしければこれからの人生にお役立てください。

***

【講座名】
「マクロ美風の陰陽五行説講座」

【授業時間】
11:00　　　 　入室
11:30~12:30　昼食
12:30~17:00　座学
17:30　　　 　退室

【授業内容】
・陰陽五行説の説明
・陰陽五行説の解釈
・陰陽五行説を日常に活かす

【授業日】
・2025年8月2日（土）
・2025年9月6日（土）
・2025年10月4日（土）

【定員】
8名〜10名

【申込資格】
むそう塾生

【受講費】
3回合計で99,000円（消費税込）

【受講費の振込期間】
講座開催の1か月前まで

【申込方法】
こちらの予約システムから　随時受付

【キャンセル料】
・開催日の15日前〜8日前：受講費の50％
・開催日の7日前〜当日：受講費の100％
（ご返金に伴う振込手数料はいただきません）

（マクロビオティック京料理教室　むそう塾）

2008年7月にむそう塾がスタートし、2009年5月に1年間コースがスタートしましたが、その当時からずーっと通い続けてくれている塾生さんたちがいます。
独身だった人が結婚して出産し、そのお子さんが「キッズクラス」をご希望される年齢になるほどの年月が流れました。

その間（16年半）、むそう塾はひたすら「美味しくて健康に貢献できるお料理」を伝え続けてきました。
17年目になる2025年度も、むそう塾で学びたいとおっしゃってくださる塾生さんたちに囲まれて、心から感謝の気持ちでいっぱいです。

相変わらず、何をするか決めていないコースですが、絶対に楽しくて美味しいことはお約束できます。
中川さんも私も、歳を重ねたからこそ得られた世界があります。
そんな選りすぐりの世界や情報も共有させていただきます。

*　　　*　　　*

【2025年度（第1期）自由人（びと）コース６の講座内容】

【授業時間】
11:00　　　 　入室および準備
11:30~18:00　実習＆試食
18:30　　　 　退室
※内容によって遅くなることあり

【授業内容】
未定

【授業日】（原則として第１日曜日）
＜2025＞　5/4　6/15　7/6　8/3　9/7　10/5　11/3　12/7
＜2026＞　1/18　2/1　3/1　4/5

【定員】満席
8名

【申込資格】
・自由人コース５在籍者
・ダブル受講可

【受講費】
550,000円（消費税込）

【受講費の振込期間】
2025年1月21日（火）〜1月31日（金）

【申込方法】
こちらの予約システムから　随時受付

【キャンセル料】
・2025年2月1日〜3月31日迄：受講費の20％
・2025年4月1日以降：受講費の100％
（ご返金に伴う振込手数料はいただきません）

（マクロビオティック京料理教室　むそう塾）

まだ何をするのか分からないままでも、むそう塾を信用してくれてスタートした「自由人コース５」。
毎月「！！」という内容で刺激されながら半年あまりが過ぎました。
でも、蓋を開けてみると、美味しいものが次々と登場してきて、皆さんが笑顔で帰られます。

和あり、洋あり、手打ち麺あり、国際色豊かなメニューがたくさん登場して、美味しいお料理とともに、ひと月に1回心身を癒すスペースのような感じです。
これから残りの半年の間に、また新しいメニューが追加されますので、どんどん内容が充実していきます。
どうぞ、お楽しみに！

*　　　*　　　*

【2025年度（第2期）自由人（びと）コース５の講座内容】

【授業時間】
11:00　　　 　入室および準備
11:30~18:00　実習＆試食
18:30　　　 　退室
※内容によって遅くなることあり

【授業内容】
【5月】
メバルの煮付け
万願寺とうがらしの酢の物
白和え
翡翠茄子
もずくとオクラのお吸い物
もずくの酢の物
【6月】
ニューコッペ
鱧フライドッグ
ニュータルタルソース
６６ドッグ
【7月】
手打ちうどん
うどん屋の天ぷら
鶏天ぶっかけうどん
釜あげうどん
うどん屋のかけ出し
【8月】
先斗町パスタ
茸とべーコンのクリームパスタ
【9月】
・マクロ美風の座学
・中川式海鮮丼
【10月】
黒毛和牛のペポーゾ
カンネリーニの香草煮
人参ラペ
パイナップルジャム
ホットサンド２
【11月】
海鮮ちぢみ
韓国風唐揚げ
コールスロー
【12月〜4月】
これから追加

【授業日】（第２土曜日）
＜2025＞　5/10　6/14　7/12　8/9　9/13　10/11　11/8　12/13
＜2026＞　1/10　2/14　3/14　4/11

【定員】
8名

【申込資格】
・自由人コース４在籍者
・ダブル受講可

【受講費】
550,000円（消費税込）

【受講費の振込期間】
2025年1月21日（火）〜1月31日（金）

【申込方法】
こちらの予約システムから　随時受付

【キャンセル料】
・2025年2月1日〜3月31日迄：受講費の20％
・2025年4月1日以降：受講費の100％
（ご返金に伴う振込手数料はいただきません）

（メバルの煮付け　料理：京料理人 中川善博　マクロビオティック京料理教室　むそう塾）

病気になりたくなくて、お食事に神経質になりすぎている人が増えてきている現代ですが、むそう塾では自由にお食事を楽しむ塾生さんの姿があります。
その最たるコースが「自由人（びと）コース」です。

玄米もあるし、白米もあります。
動物性もあるし、お菓子もあります。
ときにはアルコールもあります。
でも、ちゃんと体に合わせて楽しんでいるのです。

その背景には、「陰陽」という大いなる指針があるので、常にバランスを取りながら食生活や暮らしをコントロールできる安心感があります。
塾生さんがノビノビと陰陽料理を楽しんでいる姿を見ると、「ああ、これが本当のマクロビオティックだなあ」と感じます。

*　　　*　　　*

【2025年度（第3期）自由人（びと）コース３の講座内容】

【授業時間】
11:00　　　 　入室および準備
11:30~18:00　実習＆試食
18:30　　　 　退室
※内容によって遅くなることあり

【講座内容】
【5月】
ペスカトーレ(漁師風パスタ)
新角食パン
水無月
【6月】
タコス
サルサソース
カルニータス
ジャークチキン
シュレッドビーフ
ワカモレ
ナチョス
【7月】
梅シロップ
梅ゼリー2種
冷しゃぶ
和風ゴマダレ
韓国風ゴマダレ
アフリカ風ゴマダレ
きゅうりの雷干し
きゅうりのピクルス
白桃のヨシヒロール( 口頭で説明、試食あり)
【8月】
天然鯛のカルパッチョ
カルパッチョソース
フォカッチャ
あんみつ
竹の露水羊羹
【9月】
鰻の八幡巻
鰻の肝吸い
小蕪の酢の物
塩むすび
おぼろむすび
かのこ豆と抹茶のパウンドケーキ
【10月】
づけ丼
鱧のかき揚げ
かき揚げ天ザル蕎麦
蕎麦白玉しるこ
【11月】
マクロ美風の座学
【12月】
ふうわりバスクチーズケーキ
九条ネギとソーセージのパスタ
牛蒡のスープ
【1月】
鰻の地焼き
鰻の塩焼き
鰻丼
柚子蕪
【2月】
鰯のサルサヴェルデ
カルボナーラ
【3月】
油目木の芽焼き
筍と鮭のはさみ揚げ
【4月】
シントンテキ
スイートポテト

【講座日】（原則として第３日曜日）
＜2025＞　5/18　6/22　7/20　8/17　9/21　10/19　11/16　12/21
＜2026＞　1/12　2/15　3/15　4/19

【定員】
8名

【申込資格】
・自由人コース２在籍以上
・ダブル受講可能

【受講費】
550,000円（消費税込）

【受講費の振込期間】
2025年1月21日（火）〜1月31日（金）

【申込方法】
こちらの予約システムから　随時受付

【キャンセル料】
・2025年2月1日〜3月31日迄：受講費の20％
・2025年4月1日以降：受講費の100％
（ご返金に伴う振込手数料はいただきません）

（あんみつ　料理：京料理人  中川善博　マクロビオティック京料理教室　むそう塾）

楽しすぎる「自由人コース２」！
これがピッタリの内容だと言い切れます。
「自由人コース１」で楽しさを知ってしまった人たちですから、その上を行かなければ満足してくれません（笑）

そんなこともあって、実用的なお料理からノスタルジックなお料理、ご主人様のご希望料理などが集合しました。
ですから、その反応もご家庭を巻き込んで嵐のようです（嬉）

「パンは自分の家で焼いた方が美味しくて、パン屋さんに行くことがなくなりました」という声ばかりです。
幸せコースの桂むきのときには見せなかった笑顔が、全員に満ち溢れているのには驚きました。
人間って正直なものだとつくづく感じます。

*　　　*　　　*

【2025年度（第5期）自由人（びと）コース２の講座内容】

【授業時間】
11:00　　　 　入室および準備
11:30~18:00　実習＆試食
18:30頃　　 　退室（遅くなることあり)

【講座内容】
【5月】
紅茶シフォンケーキ
抹茶シフォンケーキ
シフォン用茹で小豆
シフォン用ホイップクリーム
抹茶白玉団子
朱玉団子
三色団子ぜんざい
特製アイスティー
あさり蕎麦（昼食として）
【6月】
鮎のパスタ
鮎飯
じゅんさい酢の物
じゅんさいお吸い物
【7月】
全粒粉胡桃レーズンパン
ベーコンエピ
シナモンロール
【8月】
新お持ち帰り鍋
【9月】
栗蒸しようかん
栗のパウンドケーキ
栗まんじゅう
鱧にゅうめん（昼食として）
塩むすび(昼食として、デモなし)
【10月】
手打ち蕎麦
そばがき
松茸鱧蕎麦
ざるそば
ざるそばのつゆ
【11月】
中川式ビフテキ
ガーリックライス
ステーキソース
中川式ネギ焼き
【12月】
ブッシュ・ド・ノエル
クリスマスチキンレッグ
【1月】
マクロ美風の座学
抹茶と栗の渋川煮のパウンドケーキ（デモなし、試食のみ）
【2月】
中川式キンパ
サラダ巻き
聖護院かぶらのみぞれ汁
【3月】
ラムチョップのグリル
抹茶のホットケーキ
抹茶の砧ロール
【4月】
たこ焼き
抹茶ぼうる

【講座日】（原則として第3土曜日）
＜2025＞　5/17　6/21　7/19　8/16　9/20　10/13　11/15　12/20
＜2026＞　1/24　2/21　3/21　4/18

【定員】
8名

【申込資格】
・自由人コース１在籍以上
・他のコースとのダブル受講可
・再受講可

【受講費】
550,000円（消費税込）

【受講費の振込期間】
2025年1月21日（火）〜1月31日（金）

【申込方法】
こちらの予約システムから　随時受付

【キャンセル料】
・2025年2月1日〜3月31日迄：受講費の20％
・2025年4月1日以降：受講費の100％
（ご返金に伴う振込手数料はいただきません）

（ブッシュ・ド・ノエル　料理：京料理人  中川善博　マクロビオティック京料理教室　むそう塾）