使徒　？

投稿日: 2012年11月24日 8:51 AM 作成者: nakagawa

 

使徒？　（一度言ってみたかった。）

 


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マクロ美風さんのCanon EOS 5D から　第2期上級幸せコースCクラス

投稿日: 2012年11月24日 12:37 AM 作成者: nakagawa

 

揚げたて蓮根饅頭

 

こうなります

 

朝のお話

 

 

 

 

蓮根ステーキ

 

美味しいお顔

 

 

 

 

 

 

 

 

できました！　餡掛饂飩です

 

 

 

 

 

 

いただきま〜す！♪　　玄米ごはんもいただきま〜す！　（あとで餡をかけてゴニョゴニョw）

 

 


カテゴリー: 料理教室むそう塾 | 12件のコメント

佐賀県産 無農薬蓮根

投稿日: 2012年11月23日 3:39 PM 作成者: nakagawa

質の良い、佐賀県産無農薬蓮根です。
土だらけで節に繋がれたまま仕入れます。
濡れ新聞に包んでおけば長く保存できます。
保存するというより活かしておける。と言った方が近いでしょう。

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蓮根饅頭

投稿日: 2012年11月22日 8:41 PM 作成者: nakagawa

蓮根の風味を閉じ込めて加熱による甘みの発生を実験、実感します。
上級幸せコース１１月 で習う料理の中の１品です。
ここにも陰陽があります。


カテゴリー: 料理教室むそう塾 | 2件のコメント

仕込み中

投稿日: 2012年11月21日 9:38 AM 作成者: nakagawa

おからのたいたん、里芋やわらか煮、ひろうすのデミグラス煮込み。
仕込み途中の図。

20121121-093815.jpg


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