Kaさん（70-6)です。

ややふっくらしましたが、皮感がたっぷりありますね。
中川式玄米炊飯ではこの皮感を感じなくなる炊きあがりを目指しています。
そのために行う細かい行程を正しく記憶して遂行しているかを今一度チェックしてください。
コメント欄に細かいブラックボックスに関することは記入されませんように。
質問があればメールでどうぞ。
行程を動画にとって送ってくださっても構いません。　打開しましょう。
48点

Miさん（67-4)です。
動画も拝見しました。
[youtube]http://youtu.be/zpZsmBY4dYE[/youtube]
あなたが練習の末にやろうとしているレベルと、実際に剥いている厚みがマッチしていません。　だから気持ちが悪いのです。違和感アリアリでしょう？
その剥き方で良いので厚みをマッチ棒の半分の厚さに剥いてマッチ棒の半分の幅に刻むに切り替えてください。
厚い薄いが出来ないように。　もうAir桂剥きは卒業です。　わからなくなった時に戻るふるさとにしておいてください。　さぁがんばろう！　ゆったり大きく速く

Asさん（）です。
動画も拝見しました。
[youtube]http://youtu.be/vUWoqFL3sK4[/youtube]
もう少し刃の下の方で剥くと良いですね。
刃渡りを五分割して使います。とご指導したのを覚えていますか？
あれを思い出してください。　なぜ下の方を使うのかもお教えしましたね？
そうすればもっと均一に剥けるようになります。
包丁の特性を知り尽くすという事も大事です。
だんだん力んで左の親指を始め裏側の四本も回転方向に並行を保てなくなりますね。
この癖は悪い癖なので即刻直しましょう。　危険です。

Baさん（21-9)です。
動画も拝見しました。
[youtube]http://youtu.be/RkMQSBy8l8c[/youtube]
両親指のセンサーが使えるようになって来ましたね　素晴らしい！
この調子で感じながら剥いてください。　感度をどんどん上げて行きましょう。
まだまだ肩がつまるほど力んでいます。
もっと力を抜いて、マッチ棒の半分の厚さに剥いてマッチ棒の半分の幅に刻むを課題に均一に剥きながら速く剥けるようになってください。
力みが抜けたらすぐに横ケンです。

Arさん（28-4)です。
動画も拝見しました。
[youtube]http://youtu.be/egO1Jj3oKQA[/youtube]
あなたの指ならば、もっと左親指のセンサーを長く使えます。
まだ拙速です。もっと長くじわ〜〜〜〜と、焦らすように舐めるように使うのです。
あまりに色気がなさ過ぎます。
もっと両手が大根に絡みつくように剥きましょう。
それには力んでいてはいかんのです。