
ラテアート用のミルクピッチャー・ミルクジャグは通常ステンレス製ですが、このピッチャーはアルミニウムでできています。
京料理の調理場では当たり前のように使っている鍛金(打ち出し」の技術で作ったピッチャーです。
軽さと熱伝導率の良さがミルクの温度を敏感に掌に伝えます。

「ほんまもんのマクロビオティック」がむそう塾にあります。

ラテアート用のミルクピッチャー・ミルクジャグは通常ステンレス製ですが、このピッチャーはアルミニウムでできています。
京料理の調理場では当たり前のように使っている鍛金(打ち出し」の技術で作ったピッチャーです。
軽さと熱伝導率の良さがミルクの温度を敏感に掌に伝えます。

RWのハンドルフリーミルクピッチャーをテフロン加工してもらった。
今朝は耐熱ゴムをくちばしの形にカットした。
ミルクの転がりがすこぶる良くなった。
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あちゃら漬けを仕込んでいるときの水面が楽しかったのでパチリ。
これは膨れている時か萎んでいる時かどっちでしょう?
画像から判断してみてください。
素材(蕪)の顔を見るのです。わかりましたね。
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