じゃい安DIRECT 第84次発送が完了しました

本日下記3名の方に糠漬けを発送しました
明日到着予定です
クール便の時間指定なし(一部を除き)で発送しています

盆の帰省ラッシュで高速道路が混んでいます。
午前中指定を引き受けられないので午後になるかもしれないとの事です。

 
 

1.Suさん(37-9) 午前中指定
2.Isさん(27-9) 午前中指定
3.Yaさん(4-6)

以上です

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牛入りカレーうどんの復習   Haさん(68-3)です

Untitled Attachment帰省されている息子さんに振る舞われたそうです。
「美味しい!」をゲットされてごきげんのHaさんです。
上手に出来ています。餡も凸凹にならずにとろみがついています。
どんどん作って得意料理にして下さい。


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じゃい安DIRECT 第83次発送が完了しました

本日下記4名の方に糠漬けを発送しました
明日到着予定です
クール便の時間指定なし(一部を除き)で発送しています

1.Taさん(32-4)
2.Hiさん(43-5) 18時〜20時指定
3.Shさん(塾生番号忘れ) 午前中指定 ※忘れ物が多すぎます。次回からは記入漏れがあれば送りません。
4.Yaさん(3-4) 午前中指定

以上です

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【ESPRESSO KYOTO】 La Marzocco Linea 愛機

IMG_0010ステンレスポルタフィルターとボトムレスポルタフィルターを常に装着している。
自由自在に出せるようになった愛機。
何十年と働き続けてほしい。

 


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麺三昧の復習  Haさん(62-2)です

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透明感のある強いコシの有るとろみが出せています。
葱の切り方も揚げの切り方も正しいです。 これは間違いなく美味しかったと思います。
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やや麺が伸び気味ですね。洗って締めて煮るときにもたつかないように強火でさっと煮てください。 柳葱も正しく切れています。

 
 

P8119945いままで冷やしうどんの復習を投稿された中で一番上手にできています。
盛り付けもパーフェクトですね。
やや画像が暗いのが残念ですが。 素晴らしいです。


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