陰陽京料理人中川善博のブログ

極上お弁当講座の復習　　Taさん（37-5）です

投稿日: 2015年8月21日 4:57 PM 作成者: nakagawa

赤ずいき美味しそうに出来ていますね。　一番に添付しているところからもあなたの「好き度合い」がわかります。　気に入ってもらえて私も嬉しいです。　短い旬を楽しんでください。

丁寧に慎重にできています。　トマトのチョイスも良いです。　表面が溶けずにクリっとできると嬉しいですよね。

水玉南京しっかり形成できています。下の4つを全部皮目にしないでどれか1つを坊主面にして2：3のバランスを取りましょう。

カレーパスタ濃ゆくできましたね。　スナック菓子のようなギャグのような味付けですがなぜか癖になるでしょう？　こういうもので味覚をトレーニングするのも良いのです。

上手に精力的に復習できています。　単発もなかなか良いものでしょう？これからも参加してくださいね。

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極上お弁当講座の復習　　Taさん（6-12）の作品を見て

投稿日: 2015年8月20日 7:40 PM 作成者: nakagawa

上手に出来ています。　正しく完コピができていますね　素晴らしいです。
文句なしの投稿に驚きと感謝をおぼえます。　お見事です。

乱切りがバージョンアップしています。

ご主人様に喜んでもらえたでしょう？　永遠の少年はこれが好きなんです。

力が要るのによく仕込めましたね。　偉いです。　よく味が染みて美味そうです。

【Taさんの投稿画像を見て】
Taさんは少し前までガラケーをお使いで、私と麗可ちゃんのオススメでiPhoneに乗り換えられました。　なかなか思うように画像が撮れずにピンぼけを連発しておられましたが、麗可ちゃんのアドバイスとフォローを受けてぐんぐん撮影のスキルが上達しました。

この4枚の画像を改めて見てください。
毎朝OBENTERS™で真剣に弁当の画像を撮影しているのに何度も何度もピンポケや夕焼けや手暗がりの指導を受けている人が居ますね。
そういうひとはこの画像をめんたまカッポジッテ見ましょう。そして学びましょう。

レディのお歳のお話をするのは失礼なのですがTaさんはむそう塾最高齢７０を越えておられます。　それでも愛クラスの再受講を受け、主食の向上をはかり、弁当講座に出て料理のレパートリーを増やそうと新婚の奥様のように嬉々として復習されています。
Taさんの娘や孫の歳で撮影の改善を何度も指示されている人はこの画像を見て何も感じませんか？
私は感じましたよ。

「負けてられん」

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中川式玄米の炊き方指導2063　　　Itさん（89-4）です

投稿日: 2015年8月20日 6:10 AM 作成者: nakagawa

2015082002432500 蒸らしが満額回答できましたね。すこしオーバー位はかまいません。　ぴぴ・かしゃんですね。　見た目もずいぶんふっくらしたのではないでしょうか？　ご自分でも見違えるはずです。こげ色も美味しいきつね色に安定するようになりました。
あとはお通じチェックを合格できるように食べ方も練習しましょう。　もう少し！
50点

カテゴリー: 中川式玄米の炊き方指導 | 1件のコメント

鱧の煮物椀と鱧寿司の復習　　Naさん（2-1）です

投稿日: 2015年8月20日 6:01 AM 作成者: nakagawa

上手にできました。　とうとうここまで復習できましたね。大したもんです。
すでに素人さんの域を脱していますが、さらにキレを出すならここというポイントをアドバイスします。　5ミリ牛蒡が長いこと、柚の輪切りが分厚いこと、もっとタイトに白い部分を切り抜くこと、葛を引きすぎているので控えること。　薄くずはひいてあるのか無いのか判らないくらいがキレなのです。　　次回の参考にしてください。