焦げずに美味しそうにできています。
おそらくあなたがざっくり感じている雑味は「刻みの粗さ」から来ています。
例えば１０分炒めるとして、ある粒は炒めすぎ、ある粒はちょうど良く、ある粒は火通り不足が起きているとしたら？　調和のとれたキレある味に仕上がるとは思えないですよね？
私が常々「丁寧に速く」とゲキを飛ばしているのは透明感のあるキレをみんなに伝えたいからです。
半量でも集中力が乱れてくるならさらに半量にしましょう。　マイクロサイコロの世界を大事にしてください。

美味しそうに出来ています。　加熱具合も良いですね。
ハーブを散らす前にさっと冷水に通してウエット感、生命力を表現すると完璧です。
乾燥して見えるでしょう？　盛り付けも美しいです。

美味しそうに出来ています。　鶉手はまだまだ上手く描けていませんがどんどん練習しましょう。　包丁研ぎと同じで力みが邪魔をしていますね。　マヨで力んでどうする？！（笑）　という感じです。
高く焼けるようになってきましたがドラえもんのどらやき型になっています。中心も縁も同じ高さになるように焼けるともっと格好良くなるでしょう。

どちらもふっくらプリプリできています。
ある意味この料理はお教えした割合の味付けをすれば、あとは「買い物勝負」です。
買い物時から料理は始まっている。という学びになったでしょう。
旬をお楽しみください。

美味しそうに出来ています。　　湯気もごちそうですね。
たっぷり飲み干せる割合を出してあるのでご夫婦で何度も召し上がってください。
あなたがたご夫婦には必要だと思います。
美味しく感じなくなれば回数を減らしましょう。