中川式スープカレー

「中川式カレー講座　第３弾」3月30日が無事終了いたしました。
ご参加くださいました皆様　お疲れさまでした。　ありがとうございました。
昼食から夕食まで　カレー三昧（笑）　でしたね。
すべて特徴の違う料理なので　舌も目も退屈せずにお楽しみいただけたと思います。
お家で再現されるのが　私も楽しみです。
すこし覗いてみましょう。

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おいしそうにできましたね　　盛り付けも上手です　　生いちごを乗せすぎて居るので１切れおろしましょう　焼き料理なので　やり過ぎは禁物です
食べてみて柔らかければOKですが　焼き過ぎの判断はナイフとフォークで切ったときに断面がロゼに保たれているかどうかで判断しますので画像の一枚も送ってくださらないと美味しそうに焼けているのと　食べられた感想からしか判断できないことを理解しておいてください　　合格です

美味しそうにできましたね　厚みも正しく出せています　　うずら手はもう少し練習が必要ですね　　　合格です
こちらも美味しく焼けています　　中心温度とキャベツの甘味をど真ん中で確認するようにしましょう　はじっこはだいた位美味しいので　　合格です
美味しくできました　　てっぺん焦げが気になるようでしたら上にホイルをかるくかぶせて焼いてみましょう　　撮影は水平置きで大丈夫です　　合格です
美味しそうにできました　　もう少しもう少しだけウエットに仕上げましょう　合格です
美味しそうに焼けました　マヨの絞り出しが苦手なようですね　コツは「引き」なのです
わからなければまた教室でおたずねください　　　　合格です

美味しそうにできましたね　　完璧です　焼色も量も盛付配置も蕨の火入れもなおすところはありません　とっても私は嬉しいです　　　合格です
陰性な筍をからっと揚げるのは難しいのですが　上手に揚げられています　　　盛り付けも撮影もすばらしい　　　合格です

美味しそうにできています　柔らかく土佐煮ができていますね　そえの菜の花の角度が5時-11時に傾いているので７時-１３時に盛りましょう　　　合格です
美味しく焼けましたね　盛付角度も良いです　　たたき木の芽をもっとわざとらしいくらいにまぶしておきましょう　　　合格です
おいしくできましたね　　わかめをもっと柔らかくしたかったのかな？　お教えしたようにやってみてください　どろりとしたわかめに炊けます　　　合格です

木の芽和えと筍ごはんも待っていますね　がんばって