美味しそうに出来ています。　　　焼き方も蓮根の大きさの見極めも盛り付けも完璧ですね　　合格です

美味しそうに出来ています。　　腰のある良い餡が引けています。　最後の1口まで餡のとろみが保たれていたそうです。　いいですね　　合格です
蓮根餅と生姜の位置関係が私の手本とは違いますが不正解では無いので　合格を出しました　撮影も上手です

ご自宅に戻られて環境によって炊きあがりがごろっと変わるのを実感されているでしょう。
柔らかく炊けていますので次回は50cc水を減らして炊きましょう。
お茶碗にご飯をよそってから30秒以内にシャッターを切りましょう。
明日のお通じチェックに期待しましょう。
50点

蓮根ステーキ　　　塾長手本
上級幸せコースCクラスはABクラスから一週間のおまたせ時間があります。
楽しみにワクワクして待って居られたのがわかりました。
期待にそぐわない味とノウハウだったと思っています。
完コピして合格をもらってくださいね。
力作をお待ちしております。

少し覗いてみましょう

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えーとですね　切り出しが間違っていますね。　歪んだ正方形に切り出されているので食べにくくないでしょうか？　縦の長さと横の長さが同じですね。　そうでは無く、縦が横より長く、縦長に切りだすのです。　Kuさん（92-4）の投稿を参考にしてください。

なんだかコゲチリになってしまいましたね。　　刻みが揃っていないのに煮詰めを強く仕上げると薄いものや細いものが煮詰めを通り越して焦げます。正しいものと焦げたものが混ざった状態です。　やはり　まずは揃えですね。　練習しましょう。
盛り付けがソフトクリームのように背高です。　これはやりすぎです。

 細く刻めて揃いも良くなりました。　ここからはテリ艶を要求される段階です。　金平はここからが重要なので、投稿期限は終わりますができるまで練習しましょう。