OKですねぇ　優しい美味しいごはんが炊けました。　これが良いのです。
ご家族全員が美味しく食べられるでしょう。　　　53点
3回目は何かご自分で課題があればそれを優先に　なければ小豆ご飯を炊いてみましょう。

美味しそうに出来ています。　　　上手に炊けましたね。
どうしても外国産の松茸は歯触りは似ていても香りが違いますね　おおくは香りが足りません。　それがお値段の差となっています。
べちゃつかずに上手く炊けているので合格です。
しかしなぜ茶碗が画面の真ん中にこないのでしょう？

美味しそうに出来ています。　　ふっくらとよく出しが染みていると思います。
工程の確認ですが、すこし間違っていますね。iMessageでお尋ねください。

撮影がことのほかヘタクソで美味しさを自分以外の人に伝えられていませんね。
室内灯の真下で撮影しているのでテーブルに電灯の反射が写り、それをカメラが必死できれいに撮ろうとします。ご飯じゃなくテーブルの反射をね。
そうすると料理は影のように暗く写ってしまい、これはいかんと明るさ補正をするとこうなってしまいます。

構図はこれくらいでどうですか？　テーブルの画像じゃなくなるでしょう？

人参が進歩しましたね。　旨さが引き出せています。　これは断面が正方形になってきたから加熱を攻められるようになり結果出すことができた甘みが加わったものです。
チリチリが焦げたり煮崩れたりしたものが混ざる雑味が減ってきた＝旨さが増し、透明感が出てくるという図式です。
さぁ合格まであと少しですね。　精度と速さとバランスがどのレベルで調和させることができるでしょうか。　見ものです。

松茸をたっぷりと
秘伝コースは　お待ちかねの鱧と松茸のしゃぶしゃぶを食べつくそうという日です。
料亭なかがわの1日復活となりました。
前菜は銀杏の食べ方から。　二種類の食べ方を習いました。
少し覗いてみましょう。

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