白く炊けましたね。　美味しそうです。　栗の面が美しいですね。剥き方も上手です。
あとはスピードかな？　旬のうちに練習しましょう。　　合格です

うん、直すところはありません。　面圧も理解できています。
（これを何分でむいたのだろう？）

美味しそうに炊けています。　ふっくら炊けました。　陰陽が理解できた証です。
これは絶対に美味いですね。　冷めても美味い。　　合格です
よそうときにしゃもじでペタペタ整形しすぎですので注意しましょう。

美味しそうに炊けました。　栗の剥き方もがんばって練習すているのが判ります。
旬を逃さない！　この心意気が大事です。逃したら1年待ちですからねー。　合格です

美味しく炊けましたね。　ご飯の銀シャリ感、パール感も出せています。　これは間違いなくうまいです。　合格です

クリはこの2つが合格です　もっと練習しましょう

高野豆腐の柔らか煮
今月の上級幸せコースは基本の料理をお教えします。
知っていそうで正しく知らない3品を厳選しました。
一生モノの技術ですのでしっかり深く覚えてほしいです。
すこし覗いてみましょう。

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美味しそうに炊けていますね。　白米の炊き方も水加減もちょうど良いです。さすがはベテラン主婦です。
あとは問題の栗剥きですね。　ついつい昔からの癖で器用な方の右手で包丁を動かして剥いてしまいます。　これを忘れられないと進化はしません。
これは桂剥きも栗剥きも芋剥きもなんでも剥き仕事に通じます。
左手で剥く。　この仕事を一度覚えてしまえば万能なのです。
別に覚えなくても楽しく人生を送ることはできます。でもせっかくご縁があってむそう塾 の門を叩かれたのですからいっちょやってやろうか！と思っていただければ嬉しいです。
いくらでもアドバイスしますので自分革命を起こしてみましょう。