芯の巻はじめが遅いですね。火が通り過ぎて硬くなっています。
もたついた分　炎に長くあたるので2杯めが派手だ音がして焦げ始め、火加減に追われて最後まで派手な音がします。
ジュワワ〜〜ン！！では無く　しゅわ〜〜ん　という音をさせてください。
芯ばっかりの練習をする。＆　火加減を弱くしても良いので焦げ禁止令をだします。
いつまでも焦がしていてはいけません。　もう　元気がいいねぇ　では済ませられない時期に来ています。

芯の巻きはじめが遅いです。　玉子シートが乱暴に箸で返しても破れずに芯になるのは火が通り過ぎて強度が出すぎているからです。　下は火が通って表面はウエットな状態で甘はさみして巻き始めましょう。
よく締めながら巻けています。　3分切れたらBOを準備してください。

芯の画像がありません。　どんな作品を焼いたのか　必ず添付して知らせてくださいね。
掛け声の元気さと同じくらい鍋も振り下ろしましょう。　声はオロエスなのですが鍋はアゲスになっていますね。　大きくブーンと振り下ろせば布巾も揺れるでしょう。

お星様きらりのメロディーに乗って上手に焼けています。
1本目の芯はアゲスが強すぎて芯が上に飛び跳ねていますね。　これは間違いです。
2本めは飛び跳ねること無くくるくる返っているので正解に近いです。
2本めのイメージで練習しましょう。

「錦巻（かやく巻き）・海苔入り出汁巻玉子特訓講座」　12月23日が無事終了致しました。
ご参加くださいました皆様　お疲れさまでした。　ありがとうございました。
なんとなく見た感じで作って見た。というものではなく、「これが錦巻だ」という本物をお伝えして参加してくださった塾生さんと共有しようと講座を開催しました。
正しくできるように自動変換をしないように覚えてください。
すこし覗いてみましょう。

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