今の時期にはめずらしい国内産、石川は能登で寒空にできた南瓜。
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musooyajiのtweet
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やはり国内産のかぼちゃはおいしいですか？(^-^)
かぼちゃも色々種類がありますよね。
その種類によって、ホコホコだったり、水気があったり・・・
料理も奥が深いですよねぇ。
善右衛門さんの南瓜は、ひたひたの煮汁で煮るのですね！
おいしそう♪
Marinaさんこの南瓜はまだまだ若くて、ほくほくまでは行きませんでした。でも国産独特のアクのない甘さがあり、生でも柔らかかったので多い目の煮汁で焚き、冷めながら味が染み込むような料理法をとりました。 いつも多い目の煮汁で焚くわけでは無く、食材と相談して「どう焚いて欲しいか」を尋ねてから決めます。