一の重
・たたき牛蒡
・花蓮根
・紅白なます
・菊花蕪
・鴨ロース蒸し煮
・梅人参
・柚子蜜煮
・栗甘露煮
・車海老具足煮
・数の子粕漬け
・蒸しあわび
・いくら
・筍含め煮
・スモークサーモン
・ごまめ
・黒豆
・百合根蜜煮
・子持ち鮎煮浸し
・地鶏つけ焼きときゅうりの小串
二の重
・鰻巻き玉子
・牡蠣時雨煮
・鰆西京焼き
・海老芋含め煮
・くわい含め煮
・いり鶏
両親へのおせちです。
あと何回作れるかなと思いながら取り組みました。
おせちの盛り付け秘伝講座でご指導受けたところに注意し、
昨年より美味しく、丁寧に作るよう心がけました。
今までの感謝と健康への願いも込めました。
今年は黒豆が特に美味しく出来ました。全く食べ飽きません。
初めて作った田作りのサクサク感も嬉しい出来です。
改めて作るお料理もポイントを忘れていたりしたので、予行練習をしておいて
よかったと思えるところが多々ありました。
作り始めてから盛り込むまでお料理がだんだん増えていくのがおせち作りの
楽しみです。
全てのお料理を前にさあ、盛り込むぞ！というときが一番わくわくします。
作り終わった達成感、充実感もとても氣持ちいいです。取り組んでよかったと思えます。
美味しいおせち料理を授けて下さりありがとうございます。
中川さん、今年も単発講座やお弁当投稿で大変お世話になりました。
中川さんから習えることが本当に幸せです。
これからもどうぞよろしくお願いいたします。
よいお年をお迎えください。
