鱧骨切り特訓講座の復習　Niさん（98-1）

上手におろせています　だんだん速さも出てきましたね。
三角骨を引くのも一気に引けてよい感じです。
骨スキのもたつきは出刃を寝かせ過ぎです。
骨切りの動きも小さく鋭くなってきました。

ところで投稿には骨切りの頁数が337打だったと書いてありましたがどう見てもそんなにたくさん打てているようには見えません。　骨切り後の画像を27インチモニターで拡大してページ数をカウントしても多くても140枚程度しか数えられません。　337頁というのはどこからカウントしたのでしょう。
10枚落としの鱧の切り身が33切れ取れなければならないのですがこの330ｇの小さい鱧で33切れはほぼ神業に近いのです。
皮裏で見る筋と筋の間の幅を見てもとても無理そうです。
生徒全員の共通のカウントの仕方を定めておきたいので、アカウント方を教えてくださいね。