瑠璃茄子投稿2020　　Yaさん（123-3）

漬かるまでに空気（酸素）に触れているので瑠璃色が退色（褐色変化）仕掛けています。
糠床に深さ（陽）が必要だということをここから学んでほしいです。
ちゃんと芯まで漬かっていますね。　3日半くらいかな？　4日目と書いてあるのでまるまる3日を越えた感じですね。
食べてみて美味しさを感じられるならば育成成功と言えるでしょう。
カテゴリー「瑠璃茄子への道」　
を参考にしてください。　手本となる瑠璃色や断面の画像が沢山あります。
真の瑠璃茄子への道を進んでください。