「麺類」カテゴリーアーカイブ

九条ねぎの中華そば　　【中川善博の料理】

投稿日: 2014年4月17日 12:25 PM 作成者: nakagawa

IMG_1370春になると一時期だけ出回る九条ねぎのホソテ
笹に切ってたっぷりの量をさっとごま油であおる
鶏系の醤油味の中華そばに載せて

.

カテゴリー: 麺類 | 3件のコメント

【中川善博の料理】 春キャベツと貝柱のパスタ　ー　じゃい安を喰らう　ー

投稿日: 2014年3月26日 3:40 PM 作成者: nakagawa

IMG_0836貝柱と春キャベツのパスタを作る
レモン汁を落とす代わりにじゃい安キュウリの細切りを盛る
酸味とコクが別皿に仕上げてくれます
今年じゃい安をお申込み下さった方への食べ方指南
これからもいろいろとアップしていきます

 
 

.

 

カテゴリー: 漬け物, 麺類 | コメントする

黒毛和牛と独活のパスタ　　【中川善博の料理】

投稿日: 2014年3月19日 10:03 AM 作成者: nakagawa

IMG_0792
黒毛和牛の切り落としがお値打ちであったので少しだけ買い求めた
春の薫りたっぷりの独活と炒めてパスタに和える
黒胡椒とふみよちゃんにもらった美味しい塩と薄口醤油だけ
素材の美味しさをただ素直に頂く

 

カテゴリー: 麺類 | 6件のコメント

春キャベツと浅蜊のスパゲッティ

投稿日: 2014年3月12日 8:06 PM 作成者: nakagawa

20140312-200610.jpg

ささっと作って、さっとiPhoneで撮ってパッとブログにアップしました
伸びちゃうので、食べならがで失礼。
飲食店で、せっかくのできたてをモタモタスマホ撮りして食べどきを逃しているあなたを職人は苦々しく見ているのですよ。
恥ずかしい真似はやめましょうね。

 

 

 

カテゴリー: 麺類 | コメントする

力狐饂飩　　（ちからきつねうどん）

投稿日: 2014年2月26日 12:35 PM 作成者: nakagawa

IMG_0690京都のきつねうどんと言えば刻みきつね
九条ねぎの柳葱も必須
今日はあもさんをいれて「ちからきつね」に
上級でお教えする「うどん屋の出汁」を冷蔵庫に常備しておくと
Pro（名店）味が簡単にご家庭で

.

 

カテゴリー: 麺類 | コメントする