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緑豆はるさめ、胡瓜、キャベツ、えのき、豆もやし。 善右衛門製ポンズドレッシングで和える。

ねばねばピリ辛は夏にぴったりです。冷たく冷やして召し上がれ。

加賀の地野菜をいただいた。皮の薄い種の少ない良い茄子だ。さっと塩ゆでして黒胡麻、粉山椒、醤油で味付け。黒胡麻をたっぷりつかうので黒胡麻汚しとなる。

金胡麻、玄米酢、米飴、塩で和える。

とろみと辛子のピリッとした味が夏味。