「中川式玄米の炊き方指導」カテゴリーアーカイブ

Arさん（28-4R)です。

美味しそうにふうわり、味濃く炊けています。
素晴らしい炊きあがりです。
あなたの炊飯の特徴が、そのまま小豆ご飯にも出ています。
この小豆ご飯を今の季節、梅雨のような夏のような毎日で食べるとしたら？
ドンピシャで美味しければそれで良いですが、圧迫感や蒸し暑さを感じるとしたら要調整という事です。
身体の声を聞いてみましょう。
お疲れさまでした。
52点

Haさん（68-3R)です。

すこし写真が見にくいですが、上手に炊けていると思います。
蒸らしも充分で皮感も無く、1段上の炊きあがりを手にされたのではないでしょうか？
このレベルのご飯を食べ続けてくだされば必ず体調は素晴らしくなるはずです。
とっても充実したR投稿であったと思います。
お疲れさまでした。
52点

Taさん（19-10R)です。

400炊きに挑戦されています。
なかなか上手だと思います。　皮感もほとんど無いでしょう。
夏場はちゃんと「開いて」いれば、むらしは多少短くても許容できます。
が、5分は短すぎですね。　もう少し火を弱めて内部の圧を大事にして下さい。
25分くらいは普通に保てるはずです。
50点

Maさん（21-8R)さんです。

綺麗に美味しそうに炊けました。
夜炊きで、ここまでふうわり軽く炊けるのはあなたの才能ですねぇ。
素晴らしいです。
お母様への想いが優しさやふうわり感となって炊きあがりに出てくるのがおわかりでしょう。　大事な人に喜んでもらい、「おいしいわぁ」と言うてもらえることの歓びを知ったあなたはこれからももっと進化して行けます。
間違いなし。
お疲れさまでした。
５３点

Toさん（43-2R)です。
新しいカメラの性能は素晴らしいですね。　どんどん手と馴染んでいくでしょう。
炊きあがりは、試行錯誤のあとがたくさん見られます。
私も何年も何年もあなたと同じ試行錯誤をして来ました。よく気持ちが解ります。
今回の炊きあがりで火力と圧力の関係が少し解ったと思います。
どちらが弱すぎても美味しく炊けない。　相関関係があります。
冬場はより高次元でバランスを取る。夏場はややルーズにバランスを取る。
この範囲内で季節を感じながら日々の炊飯をするのです。
いずれ「勝手に」アジャストされるようになります。
今回少しだけ惜しかったのは８００水がすべて生かされていなくて、やや蒸気で逃げてしまった分があった事です。
それが無ければもっとふっくら白米のようになったでしょう。
５２点