「中川式玄米の炊き方指導」カテゴリーアーカイブ

Naさん（72-2）です。

20日に投稿してくださったものは私のスパムフィルターにかかっておりました。
中身も確認しました。　気付かずに申し訳なかったです。
これからは投稿して1日たっても私が記事にしない場合はTwitterかメールでお知らせください。　とはいえメールならばそのメールもフィルターにかかるかもしれませんが。
20日の投稿の作品も今回の作品にも共通してるのは柔らかいけど皮が口に残ると言うものでしたね。　入れた水が米の中に鋳込めていないのです。　開いていない飯粒の周りに粘度のある水が絡みついている状態です。 中には割れ米や未熟米が混ざるので炊飯中にそれらが溶け出すのです。
そのバランスのとれない状態が長く続いているので双方の時間がいたずらに無駄になっています。　私もだらだら長く指導するつもりはないのでここらへんでビシっと決めてみましょう。
水加減は1000に増やして「食べられないくらいの黒い焦げ」が付くほどの強火で炊いて見てください。　シューシューは言ってもかまいません。
48点

Ebさん（73-4）です。

ミニ動画も拝見しました。　これは蒸気が漏れている時に蓋や弁の固有振動数が同期した時に起きる共鳴のような現象です。　草笛みたいなもんですね。
もう少し火加減を強くするか弱くすると収まるものです。
この場合はほんの少し弱めて収めてください。　そうすれば入れた水の無駄捨てがなくなり、もっとふうわりするでしょう。
それからそろそろ浸水時間を15分ほど延ばしてください。
もうあなたが愛クラスを受講されて1月近くの時が過ぎていますね。
立秋が過ぎて秋に向かう時は人間の寒暖よりも自然は先んじて季節を進みます。
酷暑日が続いてもです。
そんなことも踏まえながら浸水時間を15分延ばして炊いてみてください。
49点

Ebさん（73-4）です。

本人は9回目の方が食べやすくて美味しかったとおっしゃっていますが、私の目には9回目より今回の１１回めの方が素晴らしい飯肌で美味そうに見えます。
それぞれ好みがありますが、この炊き方で、もう少し飯肌を優しく整えましょう。
火加減はかなり安定してきましたので、ブラックボックスの部分の見直しと再確認をしましょう。
この行程はなんのためにするのか？どれくらいするのか？　しっかり確信をもって行ってください。
１０回目の投稿が私のスパムフィルターにかかって見逃しておりました。　以前にも一回ありましたかね？　申し訳ないです。
これからは、もし投稿して丸一日掲載がないようでしたら私の見逃しもあると判断して遠慮無くSNSで「投稿したんだけど記事になっていません」とツイートしてください。
アカウント持ってましたよね？　どうぞ活用ください。
49.5点

マクロ美風さんのブログ「父のような」で
第１６３次　むそう塾　パスポート取得者が発表されています。
取得されましたNaさん。　おめでとうございます！　拍手！！！
よく最後まで諦めずにがんばりました。
ずいぶん優しい陽性が芽生えてきましたね。
まずは100日、しっかりこのレベルのご飯を食べ続けましょう。
お疲れさまでした。

Naさん（73-1)です。

再現性の高い安定した炊飯ができるようになりましたね。
このご飯は十分にパス品質であると言えるでしょう。
このレベルのご飯をしっかり食べ続けてください。
むようの心配や不安は一掃されて芯のある人生が送れるでしょう。
お疲れさまでした。
52点