「中川式玄米の炊き方指導」カテゴリーアーカイブ

良いこげ色に炊けていますが、飯肌がヘビーですねぇ。　相変わらず。
お忙しくて炊飯に注力する時間が無いのでしょうね。
そんな炊きあがりです。　氣が向いていないように見えます。
そんな状態でも普通に美味しく炊けるようにもうなっていなければならないのです。
それくらいのむそう塾歴をお持ちですから。
今年こそふうわり優しい玄米ご飯を会得しましょう。
もう一度米から見直すのも良いと思います。
投稿しなくても良いので練習するときに大きくデータを動かしてください。
変更点はもちろん１つで。　原因の尻尾を掴んでほしいと思います。
49点

少し焦げ色が強いようですが、今のあなたはこれくらいのご飯を炊いて、上の白い柔らかい部分をしっかり食べていただきたいのです。
大先輩の塾生番号をお持ちのあなたですが、完全に浦島太郎子さんでしたから、愛クラスを再受講されたのでは無く、初めて来たかのように練習して欲しいのです。
例えば鍋敷きです。　私がお使いくださいと指示した材質のものと違う、家にあるアリモノで済ませていますね？
せっかく思い切って愛クラスで学ぼうとされたのですから、全部まるまま身を任せるつもりで炊きませんか？　　私はそう思うのですが、あなたはどう思われますか？
49点

いいでしょう。　よく開いていますね。
画像補正が上手くできていないのですが、それを差し引いても正しく炊けています。
写真学校では無いのでご飯がパスポート品質に炊けていれば良いのです。
写真はこれからじっくり練習してください。
マグレでは無いことが立派に証明出来ましたね。
お疲れさまでした。
51点

うーん。　退屈な炊きあがりですね。
不調の原因はグリップではなかったという確認ができたのは前進です。
それ以外の原因を突き止めましょう。
まずは蒸らしの時間が足りないのは確かですね。
この焦げは炊飯後半についたものなのです。　後半火加減をいじったのではないでしょうか？
次回は前半に焦げをつける意識を持って炊いてください。
49点

まだまだ圧迫感を感じますね。　軽やかに食べられるご飯を目指しましょう。
パーソナルの問題はさておき、炊き方でまずはどう柔らかくしていけばよいのかを実践しながら身につけてください。
ピンのラインのことは一旦忘れてください。
次回は焦げを付けずに。（薄くでは無く）炊いてください。
水は９００で。　炊飯は35分、蒸らしは30分以上をキープしてください。
塩は規定量で。
ふうわりの特訓です。
48点