「中川式玄米の炊き方指導」カテゴリーアーカイブ

お待たせしました。
焦げ色が良くなってきました。　順に順に薄くしていきましょう。
次は浸水を15分減らしてみて下さい。　この米がどの対応に呼応するのか一種類ずつさがしていくしかないのです。　突破口が期限内に見つかりますように。
49点

良い焦げ色に炊けていますね。　高性能な鍋にふうわりさんの組み合わせで、陽性な人が炊飯すると蒸らしの圧が保ち過ぎてしまいます。
この御飯は30分35秒も蒸らしたことになりますね。それは蒸らしすぎです。
ピピカシャンを目指してふうわりさんを外す時間を決めましょう。
まずは15分で外してみてはいかがですか？
49点

親孝行ご飯が炊けましたね。　皮感なく炊けています。
べちゃってないし、もちもち過ぎない食べやすいご飯になっています。
お母様の消化器系にも優しいご飯を炊き続けてください。
家族の中で一番消化器系の弱い者に炊きあがりを合わせる。これが中川式玄米炊飯のルールでしたね、覚えていますか？
これからも追求して下さい。
51点

美味しそうに炊けましたね。　焦げ色はこれで満点でしょう。
撮影の問題ですが、かんじんのふううわり玄米の部分にピントがあっていないので、次回はふうわり部分もしっかり見せてください。
もうパスポートは見えてきましたね。
落ち着いて丁寧に思った通り炊けています。　撮影だけですね。
51点

少し焦げすぎましたね。　ここまで焦げ色がついているということは排気弁から湯気では無く蒸気が噴出していたはずです。　それだと炊飯に必要な水が無駄に逃げてしまうのです。
ここまで強い火力で炊かねばならない玄米では無いのでもう少し火加減を弱めて炊いて下さい。
焦げの色は「美味しく食べられる茶色の範囲で」つけるのがセオリーです。
どんどん炊いてくださいね。忘れない内に。
49点