「中川式玄米の炊き方指導」カテゴリーアーカイブ

焦げ加減も良い所で揃えられましたね。　ふうわりややモッチリが実現しました。
お通じチェックも改善してこられたので、ここでパスポートを差し上げます。
まだまだかろうじてパスに手が届いたというレベルですので、これからも私がシゴキます。　ついてきてくださいね。　お疲れ様です。
52点

美味しそうに炊けました。いよいよパスポートが見えてきましたね。
次回は課題の100減らし水加減で炊きましょう。　減らしても硬くならないように。
お通じも良くなっているようなので一気にパスまで走り抜けましょう。
50点

これが新しい玄米ですね。この米でパスポートを目指す宣言をされましたのでこちらを診ます。
美味しく炊けています。　焦げ色も程よくついています。
投稿の項目は番号と答えだけ書かずに、質問も書いてくださいね。　書き間違いと読みにくさを産みますので。
ふわりさんでは無く　「ふうわりさん」ですのでお間違いなく。ｗ
皮感無く炊けたようですのでこのご飯を召し上がった結果のお通じチェックが楽しみですね。
次回は水を750に減らして炊いてみましょう。　さぁパスに届くか！？　頑張ってくださいね。
50点

前回、柔らかくなりすぎて飯粒が壊れていたので水の量を減らすように課題を出しましたが、その課題を読む前にこの炊飯を始められましたので、この飯は前回と同じ水加減だというわけです。
前回と炊きあがりに大きな差がつきましたね。　これが「ブレ」です。次に同じ割合で炊いたらどちらの結果が出るのでしょう。
何度炊いても同じような炊きあがりにならなければ、変更点は常に１つにはなりませんね。
マグレ狙いになってしまいます。　そうすると肝心なときに失敗します。
次の100減らした結果はどうなってしまうのでしょう。美味しく炊けて再現性が高いこと。これがパスの条件でもあります。　マグレは不要なのです。
49点

良い火加減で炊けてきました。
ひょっとして焦げもぜんぶ切り込んで混ぜてからジャーに移していませんか？
それはしても良いですが投稿用の分を茶碗によそって撮影してからにしましょう。
新しい米が見つかったかな？　この米でパスまで行くのかな？
炊飯時間が短すぎるようです。25分は炊いてください。19分では足りませんね。
正しく工程をなぞれるようにしましょう。
49点