「今日の復習」カテゴリーアーカイブ

どれもすべて、授業の日に出産直後でどうしても出席できなかった方の復習投稿とは思えません。　ちゃんと授業を受けていてももっとアレな方はたくさん居られます。
今日、単発講座に出席されてこのお味を診ました。
どれも正しく出来ていました。
撮影後に自分で発見された次回への課題も正しいです。　次の投稿を待っています。

美味しそうに出来ています。　和え衣が良いですね。
画像が傾いて歪んでいますのでまっすぐに撮りましょう。

美味しそうに出来ています。　が、撮影の向きも皿の正面も違っています。
補正しきれなかったけど料理の向きはこうです。

上手に出来ています。　盛り付けも撮影も上手くなりました。　撮影もトリミングも補正もどんどん上達しています。　見ていて気持ちが良いです。
打てば響く　ええ女やねぇ。　　合格です

こちらも素晴らしい出来です。　胡瓜が「こう撮ってくれ、こう食べてくれ」と訴えてきます。　料理専門誌の表紙のような美しい盛り付けです　　　合格です
料理に飽きないように。徹底的に上達してください。　素質を捨てるようなことはしないように。

上手に出来ています。　仕上げにフライパンを振ってひじきを炒めるのではなく痛めてしまわないように注意するのがこの料理のコツです。　もう一つは下処理時のひじきの扱いに、私の動き手元を「見ていなかった」ということはなかったか確認しておきましょう。

上手に出来ています。　艶よくひじきも仕上げられています。
盛り付けはすこし「つくり過ぎ」ました。　もうすこしラフに高く疾走感を大事にしてください。

上手に出来ています。　エマルジョンが上手いですねぇ。　茗荷も薄く刻めている（ように見せる）のが上手です。ｗ　　盛り付けもそーすの硬さもOK　　合格です。