上級幸せコース8月の復習　　Moさん（33-9）

投稿日: 2017年8月16日 7:26 AM 作成者: nakagawa


上手に出来ています。　艶よくひじきも仕上げられています。
盛り付けはすこし「つくり過ぎ」ました。　もうすこしラフに高く疾走感を大事にしてください。

 
 

上手に出来ています。　エマルジョンが上手いですねぇ。　茗荷も薄く刻めている（ように見せる）のが上手です。ｗ　　盛り付けもそーすの硬さもOK　　合格です。

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コメント

  1. ここ より:
    2017年8月16日 12:32 PM

    中川さん 診て頂きありがとうございます。

    ひじきは、次回はざっくり軽やかに盛ります。

    青紫蘇パスタの合格嬉しいです。
    エマルジョンは、この2ヶ月ほど鍋を振る特訓が出来たおかげです。
    この梅ソースは酸味の苦手な主人も大好きで、色々活用したいです。

    引き続き宜しくお願い致します。

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