「今日の復習」カテゴリーアーカイブ

美味しそうに出来ています。　　やっとここまでこれましたね。
いままでのあなたならもっともっと手前で自分に嘘をついて練習を止めていたでしょう。
人はやらない言い訳をするのがすごく上手なのです。
今回のあなたは違いますね。　私が「毎日送れよ」と月初にいうたのは、毎日作って毎日送れば、必ずあなたは毎日中川式の金平をたっぷり召し上がると思ったからです。
美味しい玄米とぬか漬けと金平を毎日食べ続けて1月たったとき、どれくらい人間改造できるのかに興味があったからです。　必ずあなたの心身が変わると予測したから毎日送るように勧めました。　よく頑張っています。最後までやりきりましょう。　見守っています。

じわりじわりと腕を上げてきましたね。美味しそうです。
ここでやめるか、ここからさらに上を目指すかの分かれ道です。
「麺のように、ワシワシ食べられるように」と書いてありました。
そうなんです。断面正方形に刻めて長さが出せるようになると箸がらみが良くなって麺のようにつかめて麺のように盛れるようになります。
この画像も部分的に流線が出せていますね。　ピンピンハリネズミ状態は確実に脱却しました。　進化しています。

よく練習して炊き込みご飯の陰陽を理解しようとされたのが判ります。
大ぶりの松茸の歯触りと香りが伝わってきそうです。ご飯粒もよく膨らんで出しが染みていますね。　とっても美味しそうです。　ご主人様にも美味しいと褒めてもらえて良かったですね。　　　合格です

こちらも美味しく炊けています。まだまだ剥きが怪しいので面圧を完全理解できるまで練習をしましょう。大根でも芋でもかぼちゃでもなんでも剥くときには面圧を意識して剥いた面がツルッとなるように。

美味しく炊けましたね。　ご飯粒が喜んでいます。
出しの陽性。醤油の陽性をものともせずしっかり中まで染みてふっくらと炊けています。
文句なしの　合格です
盛り付けは景色の上部に松茸が集まってしまったのが残念ですね。　OBENTERS™なのですから盛りにもこだわりを持ってください。　具体的な修正は一番上に茶碗の縁に引っかかっている軸松茸を左下の焦げの下に置けば良くなります。

美味しそうに出来ています。　　柔らかく炊けましたね。
手前の三角のピースは正しく切り出せていますが。奥のと右のがどうも違うようです。
LINEが90度間違っていますので繊維の流れを良く見て切り出しましょう。

自分の影が器にかかっているのでは無いでしょうか？　右手前半分が暗いですね。　光源の位置と影に注意しましょう。
刻みは頑張っておられるのですが揃いがまだまだ出来ていません。　牛蒡にもいろいろな細さ薄さが混ざり。人参もいろんな細さのものが混ざってます。
まずは揃うように切る練習をしましょう。

投稿が画像2枚添付して　ぽーんとメールして来られていますが、なにかご自分で感想とかこれからの課題とか無いのでしょうか？