「今日の復習」カテゴリーアーカイブ

美味しそうに焼けています　わずかに見える断面から　ロゼ焼きが見えるので大丈夫でしょう　　新鮮なクレソンでガーリックライスが隠れてしまったのが惜しいですね　合格です
美味しそうに焼けました　なんとか円盤に焼けましたね　　裏返すタイミングや具の偏りをこれから何度も焼いて　練習していきましょう　　　合格です

美味しくできましたね　芹の刻み方も上手です　　もっと人参大根を増やしても大丈夫です　　合格です
美味しそうにできています　よく染みていますね　　糸面取りが角を取りすぎているので注意です　　　合格です
美味しくできましたねぇ　天然の寒鰤を最高に美味しく料理する術を身に着けました
盛付も美しいですね　　　合格です

上手にできています　　手綱のひねり方も締まりのある良い仕上がりです
盛付も正しくできています　　酒の肴にも良いでしょう？　　　合格です
美味しそうに炊けました　　よく染みていますね　つゆも透明感があって丁寧にコトコトできたのが判ります　　すばらしい　　合格です
里芋と筍のLINEが右上に平行青線なので里芋を寝かすか中高に盛るともっと締まりがでます　　次回の参考にして下さい
美味しそうに炊けました　ちゃんと八方剥きになっています　直鰹も良いです
合格です

美味しそうにできています　とろとろ良く煮込めています　根菜の旨味や甘味が引き出せていますね　芹もたっぷりで美味しそうです　　　合格です
美味しそうに出来ています　箸で切れるほどふわふわに炊けた大根がよく染みています
おりしも今日　京都では大根炊きがおこなわれました　タイムリーですね　　合格です
美味しくできました　とろとろのあまからに包まれたふうわり脂の乗った寒鰤がご飯にもお酒にもよく合いますね　　　合格です

上手にできました　　ちゃんと茶托も用意しておしゃれに仕上がりました　合格です
ご主人さまにも喜んでもらえてよかったですね　　おめでとうございます🎊

上手に出来ています　「え？こんなに分厚く切ったら硬くて噛み切れないんじゃ？」と思いながら食べたときの予想を大きく裏切る柔らかさ　この料理の大事なポイントです
陰陽を感じながら仕込んでくださいね　　　　器のチョイスはもっと似合うのがあなたの食器棚に有るはずです　探してみましょう　　　合格です
美しくできましたねぇ　　なかなか寿司屋でもここまでできません　〆具合も押し具合もすばらしい　　ご主人さまの好物がまた一つ明らかになりましたね　　合格です
キレよく包めています　　すばらしい　合格です
難しい丸形の鯖寿司も上手にできました　　美味しそうですねぇ　飾りの切込みは実はおちょぼ口でも食べやすくする心配りなのです　　合格です
おみごと！　見事に円筒に包めています　　日本の技術美術なのです　すばらしい　合格です